Итальянское песочное тесто Фролла солёная

Итальянское песочное тесто Фролла используется для приготовления выпечки как сладкой, так и солёной. Для каждого типа приготовления исползуется соответственно своя Фролла, сладкая или солёная. Существуют также различные техники её приготовления, как например тесто сабле и об этом я расскажу в следующий раз, а пока хочу остановиться на солёном варианте приготовления итальянского песочного теста Фролла. Это тесто используется для приготовления пирогов, солёных коржиков и другой не сладкой выпечки. Часто в рецептах приготовления тех или иных блюд с тестом Фролла пропорции ингредиентов меняются. Не удивляйтесь этому; многие приготовления нуждаются в различных консистенциях и кулинарных эффектах, например рассыпчатость, плотность,мягкость и т.д. В этих  случаях следуйте советам вашего рецепта.

При приготовлении блюд с песочным тестом Фролла, в расчёте времени приготовления учитывайте что после замеса тесто нуждается в охлаждении.

Посмотрим теперь как приготовить итальянское песочное тесто Фролла солёная

Итальянское песочное тесто Фролла солёная

Способ приготовления 

Насыпьте муку горкой, сделайте в центре воронку и набросайте в неё кусочки размягченного сливочного масла (комнатной температуры), бросьте также щепотку соли и добавьте яичный желток.

Перемешайте эти ингредиенты с мукой, растирая их кончиками пальцев и вливая по необходимости полстакана теплой воды.

Замесите тесто, скатайте его в шар и поместите в прохладное место (можно в холодильник) отдыхать на час, накрыв его предварительно полотенцем или обернув целлофаном.

Совет: можете хранить это тесто в холодильнике до 24 часов. После длительного хранения в холодном месте, его необходимо достать за 10-15 минут до употребления. Песочное тесто Фролла можно также замораживать.

Что можно приготовить из солёного теста Фролла?

Пирог с перцем и баклажанами

Что можно приготовить из сладкого теста Фролла?

Кростата с вишней

Базовый рецепт как готовить Сладкое песочное тесто Фролла читайте здесь

Приятного аппетита от Наташки! 🙂

Следите за моими рецептами на Bloglovin