Фаршированные помидоры по-римски | рецепт с фото

В предыдущих статьях я уже делилась рецептом фаршированных помидор. Это были Помидоры, фаршированные рисом, картофелем и мидиями. Сегодня же я хочу дать вам другой вариант этого блюда. Он более прост в подборе ингредиентов и соответственно и в самом приготовлении.

Фаршированные помидоры — это любимое летнее блюдо итальянцев. Хозяйки зачастую готовят его рано утром (пока ещё прохладно) и подают на обед или на ужин. Хорошо это блюдо готовить и на выходные, а также для поездки загород.

Способ приготовления рецепта

Фаршированные помидоры по-римски

Помойте помидоры под проточной водой, промокните полотенцем и срежьте верхнюю часть с «хвостиком» – она нам пригодиться потом в качестве «крышки». При помощи ложки выньте мякоть переложив её в стакан миксера. Подсолите помидоры изнутри и отложите в сторону.

Хорошо измельчите в миксере мякоть помидор, после чего перетрите полученный сок через сито чтобы удалить семена. Перелейте в мисочку.

Очистите чеснок и удалите внутреннюю сердцевину.

Помойте мяту с петрушкой, просушите их полотенцем и измельчите вместе чесноком. Переложите эту смесь в мисочку с томатной мякотью. Добавьте 3-4 ст.л. оливкового масла, подсолите, притрусите чёрным молотым перцем и тщательно перемешайте.

Всыпьте рис, ещё раз перемешайте и поставьте «отдыхать» на час в прохладное место.

По истечении часа, наполните помидоры рисом. Совет: не наполняйте им доверху помидоры, поскольку рис при запекании будет «расти» и может разрушить помидоры. Кроме этого не забудьте подлить несколько капель оливкового масла в каждый помидор и дополнительно немного подливки, чтобы рис не получился слишком сухим.

Накройте помидоры их собственной «крышечкой» и поместите на смазанную маслом жаровню. Запекайте в разогретой до 180° духовке около 45 минут.

Фаршированные помидоры по-римски готовы!    Употребляйте их тёплыми или остывшими – по вашему вкусу.

Приятного аппетита от Наташки!