ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
  • Домой
  • Наташка Итальяшка
  • Пишите мне

Рецептурная Книга

Home Archive by category "Вторые Блюда"
Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром

Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 1 Maggio, 2022 | 0

Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром. И опять у нас с вами польпеттоне, мясной, а точнее говяжий, с варёной ветчиной и сыром. Очень вкусное мясное блюдо, практичное как в приготовлении, так и в употреблении. И осмелюсь даже сказать, что оно более диетическое, чем его жареные младшие сестрички котлеты. Для тех, кто не знает, что такоеRead more

Свиная корейка с апельсинами

Свиная корейка с апельсинами (с видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 7 Aprile, 2022 | 0

Свиная корейка с апельсинами и креплёным вином украсит любой праздничный, воскресный или будничный стол! Даже на бутерброды она великолепна! Ароматная и вкусная корейка покоряет всех! Не проходите мимо этого блюда! Посмотрите также свинина со сладким перцем, кунжутом и мёдом  или свиные медальоны под гранатовым соусом, вполне возможно вам понравятся и эти рецепты! 😉  Свиная корейка с апельсинамиRead more

Фасоль со свиными шкурками

Фасоль со свиными шкурками

By Наташка | Piatti Unici, Бобовые, Времена года, Вторые Блюда, Зима, Мясо, Регионы Италии, Римская кухня | 0 comment | 5 Aprile, 2022 | 0

Фасоль со свиными шкурками. Вот, казалось бы, всего два ингредиента, причём такие до «банальности» простые, а ведь вместе они создают просто великолепный союз. Недаром у этого блюда «борода бела от старости», а любят его по сей день. Как вы уже, наверное, догадались, корни у него деревенские. Крестьяне из покон века были рачительными и экономными хозяевамиRead more

Запеканка или гратен из картофеля с сырами и ветчиной

By Наташка | Piatti Unici, Вторые Блюда, Гарниры, Кампа́ния, Регионы Италии | 0 comment | 6 Dicembre, 2021 | 0

Запеканка или гратен из картофеля с сырами и ветчиной. В Италии это блюдо знакомо как Гатто ди патате (gattò di patate) и, как бы не показалось странным, у него неаполитанские корни, хотя и с весьма французским происхождением. Историю этой запеканки можно сравнить с историей русского салата «Оливье». Если вы помните, ходят слухи, что его созданиеRead more

Томатный соус с рёбрышками и колбасками сальсичча

Томатный соус с рёбрышками и колбасками сальсичча (с видео)

By Наташка | Базовые Рецепты, Мясо | 0 comment | 4 Dicembre, 2021 | 0

Томатный соус с рёбрышками и колбасками сальсичча. С наступлением холодов и пасмурных сырых дней, сразу потянуло на что-то сытное и наваристое, поэтому и решила приготовить этот мясной соус с томатами и свининой, а т.е. с колбасками сальсичча и рёбрышками. Ранее мы с вами уже готовили нечто похожее, это была полента с соусом из колбаски сальсичча,Read more

Курица на пиве в духовке

Курица на пиве в духовке

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 18 Novembre, 2021 | 0

Курица на пиве в духовке. На моём канале YouTube этот рецепт получил хорошую оценку. Для меня это оказалось неожиданным и приятным сюрпризом, поскольку качество видео было неважное. Такая положительная реакция однозначно подтвердила то, что этот рецепт понравился не только мне, но и вам, поэтому я с большой радостью делюсь им также и на страницах этогоRead more

Индюшиная голень по моему любимому рецепту  

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 14 Novembre, 2021 | 0

Индюшиная голень по моему любимому рецепту   Дорогие друзья, наверняка у каждого из вас существует любимый испробованный рецепт какого-либо блюда. Сегодня я поделюсь с вами моим, предпочитаемым всем остальным, способом приготовления индюшиного мяса, которым я пользуюсь вот уже практически 30 лет. Способ очень простой и беспроигрышный. Все ингредиенты хорошо подобраны и сбалансированы, нет ничего лишнего.Read more

Пармиджана из баклажан с копчёным сыром

By Наташка | Piatti Unici, Вторые Блюда, Горячие закуски | 0 comment | 5 Novembre, 2021 | 0

Пармиджана из баклажан с копчёным сыром Наша сегодняшняя Пармиджана — это “эволюция” её классического варианта (видео на моём канале ютьюб), где мы использовали некоторые самые простые и доступные летние ингредиенты, такие как баклажаны, томаты, базилик, к которым добавлялась моцарелла и сыр Пармиджано. Эволюция нашей сегодняшней Пармиджаны заключается в замене моцареллы на копчёный сыр (потрясающий вкусRead more

Петух с томатами и сладким перцем

Петух с томатами и сладким перцем (с видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Ла́цио, Мясо, Регионы Италии, Римская кухня | 0 comment | 29 Agosto, 2021 | 0

Петух с томатами и сладким перцем Дорогие друзья! Тороплюсь поделиться с вами ещё одним рецептом приготовления куриного мяса. По римской традиции его готовят 15 августа, великий праздник Успения Богородицы и Феррагосто, хотя, кроме Рима, оно популярно во всём регионе Лацио и не только. Благодаря своему потрясающему и неповторимому вкусу петух с томатами и сладким перцемRead more

Мой любимый способ запекания рыбы (с видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Рыба | 0 comment | 16 Maggio, 2021 | 0

Дорогие друзья и любители итальянской кухни, здравствуйте! Сегодня я поделюсь с вами моим любимым способом приготовления рыбы, который я предпочитаю всем остальным. Люблю я его за простоту и практичность. Запекается она в «кулёчке», а то есть не в целлофановом пакете, а обёрнутая как карамель в пекарскую бумагу. При этом способе, рыба всегда получается сочной иRead more

Скумбрия с апельсинами

Скумбрия с апельсинами

By Наташка | Вторые Блюда, Рыба | 0 comment | 10 Aprile, 2021 | 0

Скумбрия с апельсинами Наша сегодняшняя скумбрия с апельсинами готовится в духовке, что делает её не только вкусным блюдом, но также и диетическим, позволяя сохранить ей все великолепные питательные качества. Наверняка вы все уже хорошо знаете, что скумбрия относится к категории так называемых голубых рыб, а то есть рыб с высоким содержанием Омега-3, очень важным элементомRead more

Петушиная грудка алла Гонзага

By Наташка | Вторые Блюда, Закуски, Мясо | 0 comment | 4 Aprile, 2021 | 0

Петушиная грудка алла Гонзага Сегодня я к вам с редчайшим кулинарным шедевром, о котором, могу вас уверить, знают даже не все итальянцы! Этот рецепт хранят наследники дворянских семей, передавая его из поколения в поколение. Подают его, как правило, на праздничные столы или дорогим гостям. Создал это блюдо Бартоломео Стефании, главный повар Мантуанского герцогства начала XVIIRead more

Солёный неаполитанский манник Мильяччё

Солёный неаполитанский манник Мильяччё (с видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Закуски, Кампа́ния, Месим и Печём, Регионы Италии | 0 comment | 27 Marzo, 2021 | 0

Солёный неаполитанский манник Мильяччё Сегодня я поделюсь с вами рецептом потрясающего манника, старинного неаполитанского блюда. В регионе Кампания и в Неаполе, в частности, существует два вида манника: сладкий и солёный и сегодня я расскажу вам о приготовлении именно солёного манника, безумно вкусного и сытного. Манник, по старой традиции, готовят в период Карнавала, а точнее наRead more

Фриттата с цветной капустой (видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Готовим с цветами, Закуски | 0 comment | 23 Marzo, 2021 | 0

Фриттата с цветной капустой Итальянская фриттата чем-то напоминает нашу яицницу-болтунью, но с тем отличием что, кроме яиц, для фриттаты используются дополнительные ингредиенты самого широкого ассортимента. Родилась фриттата как бедное (бюджетное) блюдо из серии “чистим холодильник” или “по сусекам поскребла”. Так, пищевые остатки примешивались к яйцам, после чего яичная масса/смесь готовилась в печи или у камина.Read more

Гратен из хамсы с апельсинами по-сицилийски

Гратен из хамсы с апельсинами по-сицилийски

By Наташка | Вторые Блюда, Регионы Италии, Рыба, Сицилия | 0 comment | 9 Marzo, 2021 | 0

Гратен из хамсы с апельсинами по-сицилийски – интересный и неординарный рецепт Когда-то давно, я перелистывала онлайн книгу Сицилийских рецептов – «Сицилия за столом». К сожалению, её уже невозможно найти в продаже, поскольку издательство закрылось и единственный способ проконсультировать подобранные в ней рецепты – это через виртуальные библиотеки. Наш сегодняшний гратен из хамсы с апельсинами былRead more

Телятина на темном пиве с белыми грибами и хлебными клецками

Телятина на темном пиве с белыми грибами и хлебными клецками (видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 31 Gennaio, 2021 | 0

Телятина на темном пиве с белыми грибами и хлебными клецками А что у нас сегодня томится в кастрюльке? Замечательное, вкусное и ароматное блюдо северных земель Италии, тех, что граничат с Австрией – телятина на темном пиве с белыми грибами и хлебными клецками! 😊 Просмотрев этот рецепт, я думаю, вы согласитесь со мной, что готовить егоRead more

Петух фаршированный по-Сардински

Петух фаршированный по-Сардински (видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо, Регионы Италии, Сарди́ния | 0 comment | 28 Gennaio, 2021 | 0

Петух фаршированный по-Сардински Наряду с пане карасау, фрегола, маллореддус, казадинас, сеадас и торроне, петух является одной из кулинарных эмблем Сардинии и сегодня я предлагаю вам приготовить его фаршированным. Как бы не показалось странным, но омываемая со всех сторон морем великолепная Сардиния насчитывает множество рецептов из мяса и птицы, приготовляемых с использованием самых различных кулинарных техник,Read more

Куриные ломтики с лисичками

Куриные ломтики с лисичками (с видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Грибы, Дары Природы, Мясо | 0 comment | 8 Gennaio, 2021 | 0

Куриные ломтики с лисичками Сегодня я хочу поделиться с вами милым рецептом, а точнее идеей для простого и вкусного ужина на скорую руку. В его приготовлении я использовала свежемороженые лисички, поскольку сейчас уже не сезон сбора свежих грибов, но, само собой разумеется, имея в распоряжении свежесобранные грибы можно готовить и с ними. Какие бы ниRead more

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе (видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 30 Luglio, 2020 | 2

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе Больше, чем рецепт — это идея, подсказка для её дальнейшего использования в других приготовлениях белого мяса и птицы. В моем сегодняшнем варианте я использую грудку петушка, но отлично подойдет и куриная грудка, а также другие части курицы, порезанные на небольшие кусочки, лучше если снятые с кости. Если нет курицы, можетеRead more

Куриные рулетики с сыром в томатной подливке

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 27 Luglio, 2020 | 2

Куриные рулетики с сыром в томатной подливке Я специально упустила в названии, использование мясного компонента, поскольку эти куриные рулетики можно готовить и без него. А вообще, по итальянскому рецепту использовалась вареная ветчина, я использовала спек, заменяемый в свою очередь на бекон, грудинку и даже на сало тонкой нарезкой. Замечательное второе блюдо, которым вы можете разнообразитьRead more

Эскариоль с картофелем и колбаской сальсичча

By Наташка | Piatti Unici, Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 22 Luglio, 2020 | 1

Эскариоль с картофелем и колбаской сальсичча — Интересно, а куда ещё можно использовать эскариоль, оставшийся от предыдущего приготовления? – подумала я и с любопытством побежала рыскать по итальянским кулинарным справочникам. Мне не хотелось повторять старые рецепты и не потому, что, с оливками или по-неаполитански, получается плохо. Нет! Просто я их уже готовила неоднократно, а мнеRead more

Многослойный гратен из кабачков с тремя сырами

Многослойный гратен из кабачков с тремя сырами

By Наташка | Piatti Unici, Вторые Блюда, Гарниры, Закуски | 0 comment | 12 Luglio, 2020 | 3

Многослойный гратен из кабачков с тремя сырами (рецепт с видео) Как бы не могло показаться странным, но в летний жаркий сезон, кулинарное творчество и экспериментирование существенно падает, во всяком случае так происходит в моей жизни. Когда термометр показывает 40 в тени с высоким процентом влажности я появляюсь на кухне лишь в определенное время и этоRead more

Фальшивый рубец

Фальшивый рубец

By Наташка | Вторые Блюда, Ла́цио, Регионы Италии, Римская кухня | 0 comment | 6 Luglio, 2020 | 3

Фальшивый рубец (видео рецепт) В Древнем Риме жили не только Консулы, Императоры, Патриции и прочая знать, но и бедный люд, плебеи, нищие и чернь, бедные до такой степени, что не имели возможности купить даже такие мясные отходы как рубец. Именно этими бедняками был создан Фальшивый рубец в приготовлении которого используются обычные яйца 🙂 . ЧтобыRead more

Фриттата с мангольдом и моцареллой

By Наташка | Piatti Unici, Вторые Блюда | 0 comment | 20 Giugno, 2020 | 3

Фриттата с мангольдом и моцареллой в духовке Я не знаю как вам, а мне достаточно часто приходится стряпать что-нибудь из остатков, причём на скорую руку. Так получилось и с этой фриттатой – все её основные компоненты были недоеденными остатками завалявшимися в холодильнике. Вот из них то у меня и получился замечательный ужин, причём более диетической,Read more

Котлетки из рикотты в томатном соусе

Котлетки из рикотты в томатном соусе

By Наташка | Вторые Блюда | 0 comment | 5 Giugno, 2020 | 2

Котлетки из рикотты в томатном соусе Вы когда-нибудь готовили котлетки из рикотты в томатном соусе? Нет? Я тоже, хотя присматриваюсь к этому блюду уже давно, но всё как-то руки не доходили. Наконец  это случилось! На днях я купила рикотту. Вначале хотела приготовить что-то сладенькое, но в конце концов сказала себе: «Наташка! Берись за приготовление котлеток!Read more

Запечённый со специями петух

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 4 Giugno, 2020 | 1

Запечённый со специями петух Безграничный мир интернета позволил многим из нас делиться нашими мыслями, полезной информацией, а также самыми различными аспектами личного творчества, кулинарного в том числе. Вот уже на протяжении хорошего десятилетия интернет просто пестрит красивыми фотографиями и вкусными рецептами, опубликованными как профессионалами, так и любителями, и надо отдать должное, зачастую, любительские рецепты оказываютсяRead more

Мостелла или Мусдеа в зеленом соусе

By Наташка | Вторые Блюда, Рыба | 2 comments | 28 Maggio, 2020 | 6

Мостелла или Мусдеа в зеленом соусе Начинаю с конца! А то есть, с названия рыбы которое я узнала уже после того, как опубликовала эту статью. Готовила я её очень долго из-за того, что не могла найти название мусдеи на русском языке. Искала я и в Интернета, и делала опрос в соц.сетях – ничего! В концеRead more

Фриттата с цукини

By Наташка | Piatti Unici, Вторые Блюда, Закуски | 0 comment | 10 Maggio, 2020 | 5

Фриттата с цукини – существует не один способ её приготовления и по большому счёту отличие заключается лишь в деталях, но тем не менее, даже одна маленькая деталь может существенно повлиять на вкус блюда. Сегодня я поделюсь с вами тем способом, который мне понравился больше всех остальных. Именно по этому рецепту фриттата получается очень пышная, мягкаяRead more

Куриные рулетики с артишоками и моцареллой

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 8 Maggio, 2020 | 1

Куриные рулетики с артишоками и моцареллой Прекрасное второе блюдо из тонких слайсов куриной грудки с замечательным наполнителем из прогретых артишоков и моцареллы. Если будет возможность – приготовьте! В качестве более практичной альтернативы можете посмотреть куриные ломтики с артишоками. В нем не используется моцарелла, но все равно получается очень даже вкусно. Куриные рулетики с артишоками иRead more

Петух на белом вине с луком и ароматными травами

Петух на белом вине с луком и ароматными травами

By Наташка | Вторые Блюда, Мясо | 0 comment | 4 Maggio, 2020 | 3

Петух на белом вине с луком и ароматными травами Я не ошибусь, утвердив, что петух на белом вине — это самый беспроигрышный вариант приготовления куриного мяса! Прекрасное второе блюдо на все случаи жизни, как для ежедневного питания, так и на праздники. Благодаря великолепному вкусу и аромату образующимся при грамотной комбинации всего нескольких ингредиентов, оно покоряетRead more

123

подпишитесь на рассылку

Подписавшись Вы сможете получать новые рецепты Итальянской Кухни!
Добро пожаловать!

Сегодня хочу приготовить …

Поиск по категории

  • Закуски
    • Горячие закуски
    • Холодные закуски
  • Первые Блюда
    • ПАСТА
    • Рис
    • Злаковые
    • Бобовые
    • Супы
  • Вторые Блюда
    • Мясо
    • Рыба
  • Гарниры
    • Салаты и ОгоСалаты
  • Piatti Unici
  • Сладости
    • Торты и пироги
    • Десерты
    • Кремы
    • Печенье
  • Шоколадный Рай
  • Месим и Печём
    • Хлеб
    • Пироги
    • Пицца и Фокаччя
  • Пьём всё!
    • Ликёры
    • Напитки
  • Времена года
    • Весна
    • Зима
    • Лето
    • Осень
  • Дары Природы
    • Каштаны
    • Грибы
    • Готовим с травами
    • Готовим с цветами
  • Регионы Италии
    • Ломбардия
    • Трэнтино-Алто Адидже
    • Апулия
    • Базиликата
    • Валле д’Аоста
    • Венето
    • Сицилия
    • Ла́цио
    • Лигу́рия
    • Кампа́ния
    • Пьемо́нт
    • Сарди́ния
    • Тоска́на
    • Римская кухня
    • У́мбрия
    • Фри́ули Вене́ция-Джу́лия
    • Эмилия-Романья
    • Абруццо
    • Калабрия
    • Ма́рке
    • Моли́зе
  • Рецепты от П. Артузи
  • Рецепты от шеф-поваров
    • Сал Де Ризо
    • Лоренцо Джакко/Lorenzo Giacco
  • Базовые Рецепты
  • Консервация
  • Школа для кулинаров

Ваши любимые блюда

  • Как использовать ботву моркови - 10 рецептов
    Как использовать ботву моркови - 10 рецептов
  • Торт из шоколадных блинов с кремом маскарпоне
    Торт из шоколадных блинов с кремом маскарпоне
  • Как варить амарант - базовый рецепт
    Как варить амарант - базовый рецепт
  • Как использовать портулак в кулинарии
    Как использовать портулак в кулинарии
  • Сироп из цветов бузины
    Сироп из цветов бузины
  • Салат с тунцом и помидорами
    Салат с тунцом и помидорами
  • Домашний мятный сироп
    Домашний мятный сироп
  • Как делать итальянские картофельные ньокки (с видео)
    Как делать итальянские картофельные ньокки (с видео)
  • Кондитерский крем без лактозы и глютена
    Кондитерский крем без лактозы и глютена
  • Как и что можно приготовить из листьев редиса
    Как и что можно приготовить из листьев редиса

Мы на FB

Мы на FB

Последние публикации

  • Лазанья с тыквой и сыром Горгонзола

    Лазанья с тыквой и сыром Горгонзола (с видео)

    By Наташка | 0 comment

    Лазанья с тыквой и сыром Горгонзола А вы любите лазанью? Я лично её просто обожаю! Какое же это великолепное и универсальное блюдо,

  • Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром

    Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром

    By Наташка | 0 comment

    Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром. И опять у нас с вами польпеттоне, мясной, а точнее говяжий, с варёной ветчиной и сыром.

  • Апулийский старинный закрытый пирог с зелёным луком

    Апулийский старинный закрытый пирог с зелёным луком

    By Наташка | 0 comment

    Апулийский старинный закрытый пирог с зелёным луком. А вы когда-нибудь пробовали тушить молодой зелёный лук? А ещё: вы пробовали использовать его в

  • Свиная корейка с апельсинами

    Свиная корейка с апельсинами (с видео)

    By Наташка | 0 comment

    Свиная корейка с апельсинами и креплёным вином украсит любой праздничный, воскресный или будничный стол! Даже на бутерброды она великолепна! Ароматная и вкусная

  • Солёная Анжелика сестёр Симили с колбасами и сырами

    Солёная Анжелика сестёр Симили с колбасами и сырами

    By Наташка | 0 comment

    Солёная Анжелика сестёр Симили с колбасами и сырами (рецепт с видео) Давайте мы с вами, прежде всего, посмотрим, кто же они такие

  • Фасоль со свиными шкурками

    Фасоль со свиными шкурками

    By Наташка | 0 comment

    Фасоль со свиными шкурками. Вот, казалось бы, всего два ингредиента, причём такие до «банальности» простые, а ведь вместе они создают просто великолепный

на моём канале YouTube

https://youtu.be/1-rZKO774Jw

метки

Вторые Блюда Советую приготовить Сыр Пармиджано базилик в духовку! веганские рецепты вегетарианские рецепты видео рецепты вино готовим из остатков жарим итальянские супы картофель летние блюда лимон лук молоко морковь мука "00" мука пшеничная мясные блюда на скорую руку осенние блюда паста первые блюда петрушка помидоры пошаговые фото праздники рецепты light розмарин рыбные блюда салаты сахар сельдерей сладкая выпечка солёная выпечка старинные рецепты сыр сыр рикотта тыква цуккини чеснок шоколад яйца

Твитнём вместе?

Tweet to @cucinaitaliana4

Мы на ВК

Foto Flickr

AveySterna hirundoSkyescapeChester
Altre foto

RSS подписка

  • RSS - Articoli
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК РЕЦЕПТОВ
  • Наташка Итальяшка
  • Privacy Policy
Copyright© 2021 | All Rights Reserved - Все права защищены | C.F. KHRNTL64P58Z154K
  • Домой
  • Наташка Итальяшка
  • Пишите мне
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
 

Caricamento commenti...
 

Devi effettuare l'accesso per postare un commento.