ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
  • Домой
  • Наташка Итальяшка
  • Пишите мне

Рецептурная Книга

Home Дары Природы Archive by category "Каштаны"

Каштановый пирог с Изабеллой и амаретти

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Каштаны, Осень, Сладости, Торты | 0 comment | 10 Novembre, 2019 | 3

Каштановый пирог с Изабеллой и амаретти Сегодня у меня для вас прекрасной осенней пирог. Почему осенний? Потому что в нём используются каштановая мука и виноград Изабелла. Пирог незамысловатый в приготовлении, с грамотно подобранными ингредиентами, дарящими очень оригинальный и неповторимый вкус с чудесным, лишь слегка ощутимым горьковатым послевкусием, типичным для каштановой муки. Это даже не горечь,Read more

Ньокки из рикотты с лососем тыквой и каштанами

Ньокки из рикотты с лососем тыквой и каштанами

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Каштаны, Осень, Первые Блюда | 0 comment | 16 Novembre, 2018 | 2

Ньокки из рикотты с лососем тыквой и каштанами  просто изумительное первое блюдо! Очень неожиданное и смелое совмещение таких ингредиентов как рыба, сыр рикотта, каштаны и тыква, создало оригинальное и вкусное блюдо, объединяющее в себе вкусы и ароматы моря и земли, “маре э терра”, как любят характеризовать итальянцы подобные приготовления. Кстати, в его приготовлении не используютсяRead more

Крем из каштанов с ванилью

Крем из каштанов с ванилью

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Десерты, Каштаны, Консервация, Осень, Сладости | 0 comment | 29 Settembre, 2018 | 3

Крем из каштанов с ванилью. В каждый каштановый сезон, особенно когда он бывает урожайный, практически невозможно приготовить и перепробовать с ними все блюда, поэтому подобные рецепты могут очень даже пригодиться. Если вы мои давние и постоянные читатели, то наверняка помните публикации рецептов и способов приготовления каштанов. Так, из каштановой муки мы с вами готовили тосканские блиныRead more

Как приготовить куропатку – 2 рецепта

By Наташка | Вторые Блюда, Грибы, Дары Природы, Каштаны, Мясо | 0 comment | 27 Dicembre, 2017 | 0

Как приготовить куропатку. Если ваш супруг пошёл охотиться на кабанчика, а принес куропаток и вы теперь не знаете, как их готовить, не расстраивайтесь я поделюсь с вами сразу двумя рецептами их приготовления. Как и любая дичь, куропатки нуждаются в дополнительной обработке. Так, их хорошо готовить с ароматными травами, мариновать в вине или с уксусом, аRead more

Пастичелле из каштанов и шоколада

By Наташка | Дары Природы, Кампа́ния, Каштаны, Регионы Италии, Сладости, Шоколадный Рай | 0 comment | 24 Dicembre, 2017 | 1

Пастичелле из каштанов и шоколада. Как много хочется рассказать об итальянской кухне и как мало у меня находится для этого времени … Работа и домашние хлопоты, уход за котами и наружная кошачья колония отнимают у меня слишком много времени … А ведь так хочется ещё и ещё делиться с вами необъятной массой итальянских рецептов, оRead more

Ньокки из каштанов с соусом из белых грибов

Ньокки из каштанов с соусом из белых грибов

By Наташка | Дары Природы, Каштаны, ПАСТА, Первые Блюда | 0 comment | 16 Gennaio, 2017 | 1

Ньокки из каштанов с соусом из белых грибов и грудинки – рецепт без яиц с пошаговыми фото. Ньокки – клёцки из каштанов – это прекрасная альтернатива классическим, приготовленным из картофеля ньокки, о которых я уже рассказывала в базовом рецепте. Тесто для приготовления этих ньокки очень простое и не требует предварительного приготовления каштанов, поскольку используется каштановая мука.Read more

Равиоли с каштанами

Равиоли с каштанами | аудио рецепт

By Наташка | Дары Природы, Каштаны, ПАСТА, Первые Блюда | 0 comment | 2 Gennaio, 2017 | 1

Равиоли с каштанами – это замечательное первое блюдо, очень вкусное и оригинальное. Идеально подходит для праздничного стола, для приема гостей или для воскресного обеда Оригинальность и вкус этих Равиолей способны приятно удивить даже самого капризного гостя. Для приготовления Равиолей с каштанами вам понадобятся каштаны жаренные. Как жарить каштаны вы можете посмотреть у меня на сайте вRead more

Тосканские блины «неччи» с рикоттой

By Наташка | Piatti Unici, Времена года, Дары Природы, Каштаны, Осень, Регионы Италии, Тоска́на | 0 comment | 17 Novembre, 2016 | 1

От этого блюда просто тянет ароматом старой и простой кухни Тосканы. Ведь в былые времена многие бедные люди насыщались каштанами, в обилии растущими в итальянских лесах. Из каштанов готовят массу самых различных по типологии блюд: от простых супов до изысканных сладостей как например «Монте Бьянко – Белая Гора». Для приготовления многих из этих блюд используетсяRead more

Суп из фасоли с каштанамиСуп из фасоли с каштанами

Суп из фасоли с каштанами

By Наташка | Бобовые, Времена года, Дары Природы, Зима, Каштаны, Осень, Первые Блюда, Супы | 0 comment | 15 Ottobre, 2016 | 0

Суп из фасоли с каштанами Суп из фасоли с каштанами В Италии, во многих её регионах, запах осени это запах каштанов. В сентябрьских рецептах я уже рассказывала о потрясающей красоте каштановых лесов, о традициях и о рецептах приготовленных с этими «ёжистыми» плодами.     Теперь за окном октябрь, стало сыро и промозгло, часто идут дожди.Read more

Треска с каштанами – 2 рецепта

By Наташка | Piatti Unici, Вторые Блюда, Дары Природы, Каштаны, Рыба | 0 comment | 26 Febbraio, 2016 | 1

Сегодня я поделюсь сразу двумя рецептами. Почему двумя? Потому что они схожи между собой, можно сказать, что это два варианта одной идеи – идеи объединить воедино две противоположности: лес и море. Я очень люблю подобные комбинации – очень неожиданно можно вкусить что-то неведомое и несовместимое … как например лесной аромат и сладость каштанов с морскимRead more

Суп из каштанов и орехов

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Зима, Каштаны, Осень, Супы | 0 comment | 10 Febbraio, 2016 | 1

Рассказ о том, как приготовить вкусный  суп-пюре из каштанов с орехами – прекрасное вегетарианское блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ на 4х: √ Каштаны: 300 г √ Лук (лучше шалот): 2 шт. √ Сельдерей, клубень: ¼ шт. √ Чеснок: 1 долька √ Сливочное масло: 1 ст.л. √ Овощной бульон: 750 мл √ Бальзамный уксус: 1 ст.л. √ Грецкие орехи:Read more

Как варить каштаны | базовый рецепт

By Наташка | Базовые Рецепты, Дары Природы, Каштаны, Осень | 7 comments | 9 Dicembre, 2015 | 1

– Как варить каштаны!? Очень просто! Читайте дальше и вы всё поймёте 😉 – А зачем их варить?! Варёными их используют в приготовлении солёных и сладких блюд, например, тортов, пирожных, мороженого, конфет и других кондитерских изделий, а также для гарниров, супов, пирогов и других приготовлений. Как варить каштаны 1-й  вариант для дальнейшего использования в солёных приготовлениях ИнгредиентыRead more

Как запекать каштаны | пошаг. фото

By Наташка | Базовые Рецепты, Дары Природы, Зима, Каштаны, Осень | 0 comment | 9 Dicembre, 2015 | 0

Как запекать каштаны в духовке! 1й вариант – более простой: Для начала произведите надрез  вдоль половинки круглого бочка каждого каштана. Должна быть прорезана вся коричневая кожура до белой мякоти. Это необходимо для того, чтобы мякоть каштана во время термообработки не«взорвалась». Поместите каштаны в горячую духовку и жарьте примерно 15 минут. Достав из духовки, заверните их «в одеялко» наRead more

Как жарить каштаны – 2 базовых рецепта

By Наташка | Базовые Рецепты, Дары Природы, Каштаны | 1 comment | 8 Dicembre, 2015 | 0

В первую очередь я расскажу как жарить каштаны на углях поскольку считаю этот способ их приготовления самым вкусным! Сделайте на каждом каштане надрез вдоль половинки круглого бочка. Должна быть прорезана вся коричневая кожура до белой мякоти. Это необходимо сделать поскольку мякоть каштана во время термообработки растёт и может «взорваться». Поместите подготовленные подобным образом каштаны наRead more

Свиное филе с черносливом и каштанами

Свиное филе с черносливом и каштанами

By Наташка | Времена года, Вторые Блюда, Дары Природы, Зима, Каштаны, Мясо, Осень | 2 comments | 8 Dicembre, 2015 | 2

Свиное филе с черносливом и каштанами В том, что наступила зима уже никто не сомневается, и с наступлением холодов нас всё больше и больше тянет на блюда согревающие и на вкусные энергетические носители. Свиное филе с черносливом и каштанами именно таковым и является; оно идеально подходит для холодных или влажных сезонов. В нём мясо гармоничноRead more

3 способа как приготовить каштаны в домашних условиях – видео

By Наташка | Базовые Рецепты, Дары Природы, Каштаны | 0 comment | 6 Novembre, 2015 | 0

Сегодня очень неожиданно и к моему приятному удивлению нашла этот видеоматериал о том, как можно быстро приготовить сладкие каштаны в домашних условиях. Способа 3 и все они очень интересные и простые. Видео итальянский, но “немой” поэтому переводить ничего не надо так как всё сделано очень понятно. Смотрите, учитесь и наслаждайтесь каштанами! 🙂 Три отличных и быстрыхRead more

Рулет из телятины с орехами и каштанами

By Наташка | Времена года, Вторые Блюда, Дары Природы, Зима, Каштаны, Мясо, Осень | 0 comment | 23 Ottobre, 2015 | 1

Rotolo di vitello con noci, nocciole e castagne Что-то я о мясе совсем забыла. Ем его немного и пока муж совсем не взвоет, вообще о нём не вспоминаю. Думала, вспоминала, что меня из мясных рецептов когда-то покорило и тут мне вспомнился один рецепт который я видела по телевизору, в какой-то кулинарной программе. В те временаRead more

Капуста с каштанами и колбаской Сальсичча

By Наташка | Времена года, Вторые Блюда, Горячие закуски, Дары Природы, Зима, Каштаны, Мясо, Осень | 0 comment | 22 Ottobre, 2015 | 0

Verza salsicce e castagne Сегодня меня потянуло на сальсиччи (будем их называть здесь для удобства «сырой колбаской», так как она действительно сырая). Стараюсь ими не злоупотреблять из-за их калорийности, но когда тянет, то тянет серьёзно ;-). Пошла погреблась в холодильнике и нашла немного капусты: маловато чтобы получилось что-то самостоятельное. Думала, думала, смотрела по сторонам вRead more

Каштановый Торт МОНТЕБЬЯНКО

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Каштаны, Месим и Печём, Сладости, Торты | 2 comments | 2 Ottobre, 2015 | 0

Каштановый Торт МОНТЕБЬЯНКО. На итальянском этот торт называется просто MONTEBIANCO – монтебьянко – что значит белая, заснеженная гора. Одно из самых элегантных творений из каштановой муки. На улице сегодня целый день идёт противный дождь. В доме прохладно и меня так и тянет к чему-нибудь сладенькому, а особенно тянет к духовке – погреться. Погреблась немного там и сямRead more

Пирог из каштановой муки с миндалем и изюмом

Пирог из каштановой муки с миндалем и изюмом

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Зима, Каштаны, Месим и Печём, Осень, Пироги, Сладости | 0 comment | 1 Ottobre, 2015 | 2

Пирог из каштановой муки с миндалем и изюмом. CASTAGNACCIO CON MANDORLE E UVETTA – так он называется на итальянском, произносится как кастаньяччё от castagno – каштан. Выискала и попробовала вот такой ещё рецептик. Тоже очень даже ничего. Конечно не тот что традициональный, но слопали его очень даже быстро и с удовольствием. Итак… Пирог из каштановой мукиRead more

Пирог из каштановой муки с ореховой крошкой

Пирог из каштановой муки с ореховой крошкой

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Зима, Каштаны, Месим и Печём, Осень, Пироги, Сладости | 2 comments | 1 Ottobre, 2015 | 1

Пирог из каштановой муки с ореховой крошкой Как я уже не раз говорила, итальянская кухня это сплошное творчество и эксперимент. Удалив или заменив два-три ингредиента можно получить совершенно новое блюдо. Нашла я на днях вот этот рецепт, являющийся интересным вариантом классической Тосканской лепёшки из каштановой муки. Для его приготовления нужны только мука и орехи, аRead more

Тосканская лепёшка из каштановой муки

Тосканская лепёшка из каштановой муки – кастаньяччё

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Зима, Каштаны, Месим и Печём, Осень, Пироги, Регионы Италии, Сладости, Тоска́на | 8 comments | 30 Settembre, 2015 | 2

Тосканская лепёшка из каштановой муки – что называется «пальчики оближешь»! На итальянском эта лепёшка называется – кастаньяччё – CASTAGNACCIO, от castagno – каштан. Готовят её не только в Тоскане, но и во многих других регионах Италии, хотя в Тоскане она получила особенное укоренение. В древние времена эта лепёшка служила как сытное сладкое лакомство бедняков поскольку готовилась изRead more

Суп из каштанов

Суп из каштанов

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Зима, Каштаны, Осень, Первые Блюда, Супы | 0 comment | 29 Settembre, 2015 | 1

Суп из каштанов –  старинное итальянское блюдо. На итальянском этот суп называется  Дзуппа ди Кастанье (ZUPPA DI CASTAGNE). Насчитывает он уже много веков своей гастрономической жизни, пройдя через кухни как бедняков так и дворян, причём ели его ещё в эпоху Древнего Рима. По тем временам блюдо было “бедное”, т.е. дешёвое, приготавливаемое только из даров природы.Read more

Сладкие каштаны и как их готовить

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Каштаны, Осень, Школа для кулинаров | 5 comments | 29 Settembre, 2015 | 0

Сладкие каштаны и как их готовить. Ах, милые каштанчики! Как я их люблю! Каштаны в Италии были для меня настоящим открытием. Впервые я их попробовала жареными. Была холодная по итальянским меркам зима; мы с мужем гуляли по переулкам Рима и там-же я впервые изначально унюхала, а затем увидела эти плоды. Их продавали тогда итальянцы с явным неаполитанскимRead more

Веллютата или суп-пюре из тыквы и каштанов

Веллютата или суп-пюре из тыквы и каштанов

By Наташка | Времена года, Дары Природы, Зима, Каштаны, Осень, Первые Блюда, Супы | 0 comment | 28 Settembre, 2015 | 1

Веллютата или суп-пюре из тыквы и каштанов Каштаны (съедобные, а не декоративные) в осенне-зимний период являются одним из любимых лакомств итальянцев. Едят их в самом разнообразном виде: поджаренными на углях, на специальных сковородках с дырочками, варёными, высушенными, перемолотыми в муку или в качестве составляющего ингредиента в рецептах, которых, надо сказать, в Италии существует очень много.Read more

подпишитесь на рассылку

Подписавшись Вы сможете получать новые рецепты Итальянской Кухни!
Добро пожаловать!

Сегодня хочу приготовить …

Поиск по категории

  • Закуски
    • Горячие закуски
    • Холодные закуски
  • Первые Блюда
    • ПАСТА
    • Рис
    • Злаковые
    • Бобовые
    • Супы
  • Вторые Блюда
    • Мясо
    • Рыба
  • Гарниры
    • Салаты и ОгоСалаты
  • Piatti Unici
  • Сладости
    • Торты и пироги
    • Десерты
    • Кремы
    • Печенье
  • Шоколадный Рай
  • Месим и Печём
    • Хлеб
    • Пироги
    • Пицца и Фокаччя
  • Пьём всё!
    • Ликёры
    • Напитки
  • Времена года
    • Весна
    • Зима
    • Лето
    • Осень
  • Дары Природы
    • Каштаны
    • Грибы
    • Готовим с травами
    • Готовим с цветами
  • Регионы Италии
    • Ломбардия
    • Трэнтино-Алто Адидже
    • Апулия
    • Базиликата
    • Валле д’Аоста
    • Венето
    • Сицилия
    • Ла́цио
    • Лигу́рия
    • Кампа́ния
    • Пьемо́нт
    • Сарди́ния
    • Тоска́на
    • Римская кухня
    • У́мбрия
    • Фри́ули Вене́ция-Джу́лия
    • Эмилия-Романья
    • Абруццо
    • Калабрия
    • Ма́рке
    • Моли́зе
  • Рецепты от П. Артузи
  • Рецепты от шеф-поваров
    • Сал Де Ризо
    • Лоренцо Джакко/Lorenzo Giacco
  • Базовые Рецепты
  • Консервация
  • Школа для кулинаров

Ваши любимые блюда

  • Как использовать ботву моркови - 10 рецептов
    Как использовать ботву моркови - 10 рецептов
  • Торт из шоколадных блинов с кремом маскарпоне
    Торт из шоколадных блинов с кремом маскарпоне
  • Как варить амарант - базовый рецепт
    Как варить амарант - базовый рецепт
  • Как использовать портулак в кулинарии
    Как использовать портулак в кулинарии
  • Сироп из цветов бузины
    Сироп из цветов бузины
  • Салат с тунцом и помидорами
    Салат с тунцом и помидорами
  • Домашний мятный сироп
    Домашний мятный сироп
  • Кондитерский крем без лактозы и глютена
    Кондитерский крем без лактозы и глютена
  • Как делать итальянские картофельные ньокки (с видео)
    Как делать итальянские картофельные ньокки (с видео)
  • Как и что можно приготовить из листьев редиса
    Как и что можно приготовить из листьев редиса

Мы на FB

Мы на FB

Последние публикации

  • Лазанья с тыквой и сыром Горгонзола

    Лазанья с тыквой и сыром Горгонзола (с видео)

    By Наташка | 0 comment

    Лазанья с тыквой и сыром Горгонзола А вы любите лазанью? Я лично её просто обожаю! Какое же это великолепное и универсальное блюдо,

  • Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром

    Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром

    By Наташка | 0 comment

    Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром. И опять у нас с вами польпеттоне, мясной, а точнее говяжий, с варёной ветчиной и сыром.

  • Апулийский старинный закрытый пирог с зелёным луком

    Апулийский старинный закрытый пирог с зелёным луком

    By Наташка | 0 comment

    Апулийский старинный закрытый пирог с зелёным луком. А вы когда-нибудь пробовали тушить молодой зелёный лук? А ещё: вы пробовали использовать его в

  • Свиная корейка с апельсинами

    Свиная корейка с апельсинами (с видео)

    By Наташка | 0 comment

    Свиная корейка с апельсинами и креплёным вином украсит любой праздничный, воскресный или будничный стол! Даже на бутерброды она великолепна! Ароматная и вкусная

  • Солёная Анжелика сестёр Симили с колбасами и сырами

    Солёная Анжелика сестёр Симили с колбасами и сырами

    By Наташка | 0 comment

    Солёная Анжелика сестёр Симили с колбасами и сырами (рецепт с видео) Давайте мы с вами, прежде всего, посмотрим, кто же они такие

  • Фасоль со свиными шкурками

    Фасоль со свиными шкурками

    By Наташка | 0 comment

    Фасоль со свиными шкурками. Вот, казалось бы, всего два ингредиента, причём такие до «банальности» простые, а ведь вместе они создают просто великолепный

на моём канале YouTube

https://youtu.be/1-rZKO774Jw

метки

Вторые Блюда Советую приготовить Сыр Пармиджано базилик в духовку! веганские рецепты вегетарианские рецепты видео рецепты вино готовим из остатков жарим итальянские супы картофель летние блюда лимон лук молоко морковь мука "00" мука пшеничная мясные блюда на скорую руку осенние блюда паста первые блюда петрушка помидоры пошаговые фото праздники рецепты light розмарин рыбные блюда салаты сахар сельдерей сладкая выпечка солёная выпечка старинные рецепты сыр сыр рикотта тыква цуккини чеснок шоколад яйца

Твитнём вместе?

Tweet to @cucinaitaliana4

Мы на ВК

Foto Flickr

AveyMore Britz Bliss :)SkyescapeChester
Altre foto

RSS подписка

  • RSS - Articoli
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК РЕЦЕПТОВ
  • Наташка Итальяшка
  • Privacy Policy
Copyright© 2021 | All Rights Reserved - Все права защищены | C.F. KHRNTL64P58Z154K
  • Домой
  • Наташка Итальяшка
  • Пишите мне
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
 

Caricamento commenti...
 

Devi effettuare l'accesso per postare un commento.