Лазанья с цукини и сыром.
Независимо от того, забит ли ваш холодильник цукини или вам придется бежать за ними в магазин, обязательно возьмите на заметку рецепт этой замечательной лазаньи. В ней гармонично сочетаются вкусы копчёного сыра с деликатными цукини, объединённые бешамелью, приготовленной, кстати, тоже с добавлением цукини.
Хочу сразу подсказать что в приготовлении этой лазаньи цукини вполне можно заменить на кабачки или лагенарию.
Для простоты и сокращения времени приготовления, я использую уже готовые листы лазаньи, но если вы предпочитаете, то можете приготовить её сами, следуя базовому рецепту.
Посмотрите также: Лазанья с баклажанами и сыром или Лазанья с цукини, грудинкой и моцареллой.
Итак …
Лазанья с цукини и сыром
что понадобится для приготовления
Ингредиенты на 2-3 порции (форма 15 х 20 см)
- Цукини: 4-5 штук среднекрупных размеров
- Сыр копчёный: 100 – 150 г
- Сыр Пармиджано: 3 горсти
- Лук: 0,5 штуки
- Листы лазаньи: 5-6 штук
- Соль: по вкусу
- Чёрный молотый перец: по вкусу
- Оливковое масло
Для Бешамели
- Молоко: 0,5 л
- Сливочное масло: 35 г
- Мука: 30 г
- Соль: по вкусу
- Чёрный молотый перец: по вкусу
- Мускатный орех: на кончике ножа
Лазанья с цукини и сыром
способ приготовления
По этому линку можете посмотреть видео рецепт приготовления этой лазаньи, а пока ….
Произведите подготовительные работы
Вымойте цукини, удалите у них «носики и хвостики», после чего возьмите самую крупную цукини и натрите её на крупной тёрке.
Другие цукини порежьте на дольки или полу дольки толщиной около 3 мм.
Налейте на сковороду пару столовых ложек оливкового масла и пропассеруйте на нём тёртые цукини, минут пять – семь, периодически помешивая. Если цукини выделят сок, не удаляйте его и не уваривайте.
На другую сковороду налейте 3-4 столовых ложки оливкового масла, пропассеруйте на нём рубленый лук (не румяньте), добавьте дольки цукини и продолжайте приготовление доводя их до полуготовности. В процессе приготовления подсолите и припорошите чёрным душистым молотым перцем.
Порежьте на кубики (или натрите на крупную тёрку) сыр.
Приготовьте Бешамель
В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, насыпьте муку и перемешивайте венчиком до тех пор, пока сливочное масло её в себя не впитает.
Влейте молоко, хорошенько перемешайте венчиком, добавьте соль, припорошите чёрным молотым перцем и, если нравится, мускатный орех на кончике ножа. Доведите до кипения и уваривайте Бешамель до загустения, на слабом огне, помешивая постоянно венчиком или лопаточкой. Снимите с огня и добавьте протушенные тёртые цукини. Хорошенько перемешайте так, чтобы не было загустений.
Переведите к сборке лазаньи
На дно формы нанесите немного Бешамели, покрыв ею всю поверхность.
Положите первый лист лазаньи.
Опять смажьте Бешамелью.
Разбросайте дольки цукини и кусочки сыра.
Положите следующий лист лазаньи.
Продолжайте таким образом пока не закончите все ингредиенты.
Последний лист лазаньи смажьте Бешамелью, разложите последние цукини (если они ещё остались), кусочки сыра и посыпьте тёртым на мелкую тёрку сыром Пармиджано.
Поместите в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут или до образования румяной поверхности.
Удалите и дайте отдохнуть минут 15-20.
Всё!
Вкуснющая лазанья с цукини и сыром готова!
приятного аппетита от Наташки! 🙂
если вам понравилась Лазанья с цукини и сыром, щёлкните мышкой по сердечку, здесь ниже или у заглавия 🙂 мне будет приятно получить вашу оценку🙂

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путём копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

Leave a Comment