ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
  • Домой
  • Наташка Итальяшка
  • Пишите мне

Рецептурная Книга

Цукини «ин Карпионе» cтаринный рецепт

Цукини «ин Карпионе» cтаринный рецепт (с видео)

By Наташка | Времена года, Гарниры, Консервация, Лето, Пьемо́нт, Регионы Италии | 0 comment | 20 Luglio, 2021 | 0

Старинный рецепт приготовления цукини «ин Карпионе» Карпионе или Ин Карпионе — это не столько рецепт, сколько способ приготовления, а точнее маринования, используемый не только для овощей, но и для мясных и рыбных продуктов. Типичный для региона Пьемонт, он родился в давние времена в самых отдалённых деревенских зонах, естественно, ещё до появления холодильников. Очень интересна этимологияRead more

Пирог с шоколадом, какао и черешнями

Пирог с шоколадом, какао и черешнями (с видео)

By Наташка | Времена года, Лето, Сладости, Торты, Шоколадный Рай | 0 comment | 12 Luglio, 2021 | 0

Пирог с шоколадом, какао и черешнями Уж не знаю как вы, но я черешнево зависимый человек! Я настолько люблю черешню, что редко могу оторвать её «от души» для того, чтобы произвести кое-какие заготовки или приготовить с нею какую-либо сладость, и, если уж начинаю я есть черешню, то сколько бы её передо мной не было –Read more

Гарнир из запечённого перца

Гарнир из запечённого перца (с видео)

By Наташка | Гарниры | 0 comment | 11 Luglio, 2021 | 0

Гарнир из запечённого перца Я совершенно не ошибусь утвердив, что подобным образом приготовленный перец является самым любимым и самым распространённым итальянским гарниром летнего периода. Практически каждый день, проходя мимо домов, из кухонных окон можно ощутить неповторимый аромат запекаемого перца, способный стимулировать слюноотделение даже самых стойких! 😊 Приготовление этого гарнира не самое быстрое, но его можноRead more

Мягчайший пирог с рикоттой и клубникой (с видео)

By Наташка | Времена года, Лето, Сладости, Торты | 0 comment | 10 Luglio, 2021 | 0

Мягчайший пирог с рикоттой и клубникой. Всего несколько простых и доступных ингредиентов способных подарить нам эту прелесть! Рикотта лежит в основе этого пирога, связывающими элементами являются мука и яйца, ну а клубника – это настоящая королева этой выпечки! Пирог в меру сладкий и великолепно подходить к чаепитию. Готовится он совсем несложно, и я надеюсь, чтоRead more

шоколадный крем с фасолью Фаджотелла

Шоколадный крем с фасолью Фаджотелла (с видео)

By Наташка | Бобовые, Десерты, Сладости, Шоколадный Рай | 0 comment | 7 Luglio, 2021 | 0

Шоколадный крем с фасолью Фаджотелла На итальянском этот крем называется Fagiotella al cacao. Тем, кто не знает итальянский, Fagioli это фасоль (произносится фаджоли) и сегодня я поделюсь с вами рецептом одного очень милого крема на основе этого бобового, да ещё и с какао! Конечный результат будет чем-то напоминать всем нам известную Нутэллу. Крем очень нежный,Read more

Абруццезское печенье Пиццикотти

Абруццезское печенье Пиццикотти (с видео)

By Наташка | Абруццо, Печенье, Регионы Италии, Сладости, Шоколадный Рай | 0 comment | 6 Giugno, 2021 | 0

Абруццезское печенье Пиццикотти Пиццикотти (на ит. Pizzicotti) – это очень аппетитное традиционное и старинное печенье региона Абруццо. Своё название это печенье получило от типичной защипки pizzico / pizzicotto – пиццико / пиццикотто производимой на верхушке печенья, хотя другое мнение его происхождения склоняется к тому, что пиццико это маленький кусочек теста (на местном диалекте), отделяемый отRead more

Запеканка из артишоков и картофеля

Запеканка из артишоков и картофеля

By Наташка | Весна, Времена года, Гарниры, Зима | 0 comment | 1 Giugno, 2021 | 0

Запеканка из артишоков и картофеля Дорогие Друзья! Сегодня я с большим удовольствием поделюсь с вами рецептом этой запеканки, в которой грамотно и гармонично объединены два замечательных ингредиента – картофель и артишоки. Блюдо несложное, хотя и не супербыстрого приготовления, поскольку понадобится немного времени для чистки артишоков и на их изначальное прогревание на сковороде, всего около 10Read more

Суп минестра из листьев цветной капусты и картофеля

Суп минестра из листьев цветной капусты и картофеля (с видео)

By Наташка | Времена года, Зима, Осень, Первые Блюда, Супы | 0 comment | 30 Maggio, 2021 | 0

Суп минестра из листьев цветной капусты и картофеля простенький, но очень вкусный Дорогие Друзья, а я опять к вам с листьями цветной капусты! Приготовила я с ними простейший, супербюджетный, постный, но тем не менее, вкусный суп-минестра. Готовится он всего из 3 ингредиентов: листья цветной капусты, картофель и немного пасты, которую, при желании, можно заменить наRead more

Яблочный кекс с амаретти на цельнозерновой муке

Яблочный кекс с амаретти на цельнозерновой муке (с видео)

By Наташка | Сладости, Торты | 0 comment | 29 Maggio, 2021 | 0

Яблочный кекс с амаретти на цельнозерновой муке Всего несколько, весьма доступных ингредиентов и менее чем через часок вы сможете подать на стол великолепный кекс. Ароматный и влажный, он станет прекрасным участником вашего чаепития с подругами и близкими. Ранее мы с вами уже готовили, полюбившийся всем, похожий по составу пирог с яблоками и амаретти, рецепт которогоRead more

Сырный кулич

Сырный кулич (с видео)

By Наташка | Месим и Печём, Пицца и Фокаччя, Регионы Италии, У́мбрия | 0 comment | 26 Maggio, 2021 | 0

Сырный кулич, на итальянском Pizza al formaggio (пицца ал формаджио) — это солёная выпечка региона Умбрия. Готовят этот кулич как правило на Пасхальный обед, угощая всех сотрапезников кусочком кулича в качестве закуски, сопровождая им варёные яйца и колбасы. Надо сказать откровенно, многие итальянские рецепты, приготовляемые в тот или иной праздник настолько полюбились итальянцам, что нередкоRead more

Шоколадный торт с грейпфрутом и йогуртом

Шоколадный торт с грейпфрутом и йогуртом

By Наташка | Сладости, Торты, Шоколадный Рай | 0 comment | 23 Maggio, 2021 | 0

Шоколадный торт с грейпфрутом и йогуртом Этот рецепт, надо сказать откровенно, родился совершенно случайно. У меня в доме завалялись два грейпфрута, я хотела приготовить с ними салаты, но всё время откладывала, поскольку периодически не хватало то одного, то другого ингредиента. В конце концов я решила приготовить с ним какую-нибудь сладость. Поискала в различных архивах иRead more

рис с капустой по-неаполитански

Рис с капустой по-неаполитански (с видео)

By Наташка | Первые Блюда, Рис, Супы | 0 comment | 19 Maggio, 2021 | 0

Рис с капустой по-неаполитански Дорогие друзья, рис с капустой, который мы сегодня будем готовить, родом из Неаполя и является старинным традиционным блюдом этой удивительной территории. Простое, экономное, сытное оно вот уже не одно столетие насыщает не только неаполитанцев, но большинство жителей региона Кампания. Несмотря на то, что это блюдо совершенно постное оно получается очень вкусноеRead more

Домашняя паста Лагане с нутом

Домашняя паста Лагане с нутом (видео)

By Наташка | Калабрия, ПАСТА, Первые Блюда, Регионы Италии | 0 comment | 16 Maggio, 2021 | 0

Домашняя паста Лагане с нутом По старинной традиции каждая калабрийская невеста должна уметь готовить все 15 видов (!) домашней пасты типичных форматов этого южного региона, расположенного на самом кончике итальянского «сапога»; от лазаньи до странгулаприевити, от каппелли дел прете (волосы монаха) до множественных форматов с использованием ферретто (спицы). Да, паста на Калабрии, как, впрочем, иRead more

Мой любимый способ запекания рыбы (с видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Рыба | 0 comment | 16 Maggio, 2021 | 0

Дорогие друзья и любители итальянской кухни, здравствуйте! Сегодня я поделюсь с вами моим любимым способом приготовления рыбы, который я предпочитаю всем остальным. Люблю я его за простоту и практичность. Запекается она в «кулёчке», а то есть не в целлофановом пакете, а обёрнутая как карамель в пекарскую бумагу. При этом способе, рыба всегда получается сочной иRead more

Сбричолата с рикоттой и клубникой

Сбричолата с рикоттой и клубникой (с видео)

By Наташка | Весна, Времена года, Лето, Сладости, Торты | 0 comment | 12 Maggio, 2021 | 0

Дорогие друзья! Если вы читаете этот рецепт, значит у вас начался сезон клубники! И если уж начался сезон клубники, было бы просто грешно не приготовить эту замечательную сладость! Сбричолата с рикоттой и клубникой Что она собой представляет!? Каждый итальянец, когда слышит слово «сбричолата» ясно понимает, что речь идёт о пироге с рассыпчатым и хрустящим коржом,Read more

Пирог из 5 яблок со специями и апельсином

Пирог из 5 яблок со специями и апельсином (с видео)

By Наташка | Сладости, Торты | 0 comment | 7 Maggio, 2021 | 0

Дорогие Друзья! У меня сегодня для вас потрясающий яблочный пирог!! Пирог из 5 яблок со специями и апельсином Его рецепт я нашла у одного итальянского блогера которая этому пирогу дала оригинальную характеристику – «яблочный пирог способной пробудить все души на кухне» Если откровенно, то именно это название и привлекло моё внимание 😊 В Италии существуетRead more

Ньокки из фасоли с овощным рагу и оливками

Ньокки из фасоли с овощным рагу и оливками (с видео)

By Наташка | Первые Блюда | 0 comment | 5 Maggio, 2021 | 0

Ньокки из фасоли с овощным рагу и оливками Дорогие друзья и любители итальянской кухни, здравствуйте! Сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом приготовления ньокки из белой фасоли с прекрасным вегетарианским соусом из овощного рагу с морковью, сельдереем, луком и оливками. Что существенно в этом рецепте, что ньокки готовятся без использования яиц. Итак, давайте посмотрим, какRead more

Лазанья "Розы"

Лазанья “Розы” (с видео)

By Наташка | ПАСТА, Первые Блюда | 0 comment | 22 Aprile, 2021 | 0

Лазанья “Розы” или “Букет роз” с мангольдом и цветной капустой Часто бывает так, что в рецептах нас покоряет одна деталь, одна основная, позволяющая соскочить пружине нашего внимания и привлечь наш живой интерес. Как правило подобным образом на нас действуют фотографии. Именно это и произошло со мной; первой была фотография, следующим оказалось название этого блюда – ЛазаньяRead more

Ризотто с красной капустой

By Наташка | Злаковые, Первые Блюда, Рис | 0 comment | 19 Aprile, 2021 | 0

Ризотто с красной капустой – это здоровый, быстрый, простой и красочный способ приготовления этой овощной культуры, с прекрасным и нежным вкусом. Рецепт для всех, даже для тех, у кого существуют проблемы с глютеном. Чтобы этот ризотто получилось у вас на пять с плюсом, я поделюсь некоторыми секретами его хорошего приготовления. Первый секрет заключается в выбореRead more

шоколадная кростата с тыквой и амаретти

Шоколадная кростата с тыквой и амаретти (с видео)

By Наташка | Сладости, Торты, Шоколадный Рай | 0 comment | 18 Aprile, 2021 | 0

Сегодня у меня для вас настоящий шедевр итальянского кондитерского искусства Шоколадная кростата с тыквой и амаретти. В данном случае шоколадное песочное тесто Фролла готовится по рецепту известного итальянского кондитера с немецкими корнями Эрнста Кнама. Этот великолепный рассыпчатый корж покорил не только Италию, но и весь мир. Сам же Кнам рекомендовал использовать его в приготовлении сладостейRead more

Кростата с клубникой и сливками (с видео)

By Наташка | Сладости, Торты | 0 comment | 10 Aprile, 2021 | 0

Кростата с клубникой и сливками Если и существует среди безмерного количество рецептов мною приготовленных и оставивших меня в полном восторге, то это будет Кростата с клубникой и сливками! На этот рецепт я наткнулась совершенно случайно, подыскивая что-то интересное для выпечки солёного пирога. Вот что значит неожиданные встречи! Визуальный эффект с фотографии рецепта произвёл на меняRead more

Скумбрия с апельсинами

Скумбрия с апельсинами

By Наташка | Вторые Блюда, Рыба | 0 comment | 10 Aprile, 2021 | 0

Скумбрия с апельсинами Наша сегодняшняя скумбрия с апельсинами готовится в духовке, что делает её не только вкусным блюдом, но также и диетическим, позволяя сохранить ей все великолепные питательные качества. Наверняка вы все уже хорошо знаете, что скумбрия относится к категории так называемых голубых рыб, а то есть рыб с высоким содержанием Омега-3, очень важным элементомRead more

Петушиная грудка алла Гонзага

By Наташка | Вторые Блюда, Закуски, Мясо | 0 comment | 4 Aprile, 2021 | 0

Петушиная грудка алла Гонзага Сегодня я к вам с редчайшим кулинарным шедевром, о котором, могу вас уверить, знают даже не все итальянцы! Этот рецепт хранят наследники дворянских семей, передавая его из поколения в поколение. Подают его, как правило, на праздничные столы или дорогим гостям. Создал это блюдо Бартоломео Стефании, главный повар Мантуанского герцогства начала XVIIRead more

Лазанья с тыквой сыром и спеком

By Наташка | Времена года, Зима, ПАСТА, Первые Блюда | 0 comment | 31 Marzo, 2021 | 0

Лазанья с тыквой сыром и спеком Дорогие друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом великолепной лазаньи, очень несложного приготовления, но с великолепным вкусом! Благодаря грамотному подбору ингредиентов, таких как спек и копчёный сыр, способных усилить и облагородить вкус сладковатой тыквы, эта деликатная на первый взгляд лазанья способна будет удивить и удовлетворить даже самых изысканных гурманов. ЕщёRead more

Тыквенный пирог с шоколадом (с видео)

By Наташка | Времена года, Зима, Осень, Сладости, Торты, Шоколадный Рай | 0 comment | 29 Marzo, 2021 | 0

Тыквенный пирог с шоколадом Существуют рецепты, описать которые действительно не хватает слов! Их просто надо готовить! К таковым и относится наш сегодняшний тыквенный пирог с шоколадом! Почему я от него в таком восторге? Кроме того, что пирог действительно очень воздушный, вкусный и нежный, и это при всем при том, что в нём ничего не взбивается,Read more

Ризотто с грибами и зелёным горошком

By Наташка | Злаковые, Первые Блюда, Рис | 0 comment | 29 Marzo, 2021 | 0

Ризотто с грибами и зелёным горошком Сегодня я поделюсь с вами рецептом прекрасного ризотто, в приготовлении которого используется два основных ингредиента, естественно кроме самого риса, это грибное ассорти и зелёный горошек. Я использовала свежемороженые продукты, как грибы, так и горошек. В состав грибного ассорти входят белые грибы, прекрасно дополняющие по вкусу другие, более нейтральные наRead more

Солёный неаполитанский манник Мильяччё

Солёный неаполитанский манник Мильяччё (с видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Закуски, Кампа́ния, Месим и Печём, Регионы Италии | 0 comment | 27 Marzo, 2021 | 0

Солёный неаполитанский манник Мильяччё Сегодня я поделюсь с вами рецептом потрясающего манника, старинного неаполитанского блюда. В регионе Кампания и в Неаполе, в частности, существует два вида манника: сладкий и солёный и сегодня я расскажу вам о приготовлении именно солёного манника, безумно вкусного и сытного. Манник, по старой традиции, готовят в период Карнавала, а точнее наRead more

Фриттата с цветной капустой (видео)

By Наташка | Вторые Блюда, Готовим с цветами, Закуски | 0 comment | 23 Marzo, 2021 | 0

Фриттата с цветной капустой Итальянская фриттата чем-то напоминает нашу яицницу-болтунью, но с тем отличием что, кроме яиц, для фриттаты используются дополнительные ингредиенты самого широкого ассортимента. Родилась фриттата как бедное (бюджетное) блюдо из серии “чистим холодильник” или “по сусекам поскребла”. Так, пищевые остатки примешивались к яйцам, после чего яичная масса/смесь готовилась в печи или у камина.Read more

Фокачча без глютена на гречневой и рисовой муке (с видео)

By Наташка | Месим и Печём, Пицца и Фокаччя | 0 comment | 22 Marzo, 2021 | 0

Фокачча без глютена на гречневой и рисовой муке Дорогие друзья, сегодня у нас замечательная фокачча, приготовленная на гречневой и рисовой муке. Те, кто готовит без глютена знают, что приготовить выпечку, мягкую внутри и хрустящую снаружи, используя продукты не содержащие глютена, дело не такое уж простое, хотя и возможное. Главное грамотно подобрать и совместить нужные ингредиенты.Read more

Мягчайший кекс с яблоками и изюмом (с видео)

By Наташка | Сладости, Торты | 0 comment | 21 Marzo, 2021 | 0

Мягчайший кекс с яблоками и изюмом Если вы в поиске прекрасного кекса к чаю, я советую вам остановиться на этом рецепте. Мягкий, ароматный, воздушный, он наверняка не оставит вас равнодушными! Готовится этот кекс очень – очень просто; не надо ничего взбивать и не надо даже ничего взвешивать! Отмерять мы будем всё стаканчиками от йогурта, те,Read more

1234

подпишитесь на рассылку

Подписавшись Вы сможете получать новые рецепты Итальянской Кухни!
Добро пожаловать!

Сегодня хочу приготовить …

Поиск по категории

  • Закуски
    • Горячие закуски
    • Холодные закуски
  • Первые Блюда
    • ПАСТА
    • Рис
    • Злаковые
    • Бобовые
    • Супы
  • Вторые Блюда
    • Мясо
    • Рыба
  • Гарниры
    • Салаты и ОгоСалаты
  • Piatti Unici
  • Сладости
    • Торты и пироги
    • Десерты
    • Кремы
    • Печенье
  • Шоколадный Рай
  • Месим и Печём
    • Хлеб
    • Пироги
    • Пицца и Фокаччя
  • Пьём всё!
    • Ликёры
    • Напитки
  • Времена года
    • Весна
    • Зима
    • Лето
    • Осень
  • Дары Природы
    • Каштаны
    • Грибы
    • Готовим с травами
    • Готовим с цветами
  • Регионы Италии
    • Ломбардия
    • Трэнтино-Алто Адидже
    • Апулия
    • Базиликата
    • Валле д’Аоста
    • Венето
    • Сицилия
    • Ла́цио
    • Лигу́рия
    • Кампа́ния
    • Пьемо́нт
    • Сарди́ния
    • Тоска́на
    • Римская кухня
    • У́мбрия
    • Фри́ули Вене́ция-Джу́лия
    • Эмилия-Романья
    • Абруццо
    • Калабрия
    • Ма́рке
    • Моли́зе
  • Рецепты от П. Артузи
  • Рецепты от шеф-поваров
    • Сал Де Ризо
    • Лоренцо Джакко/Lorenzo Giacco
  • Базовые Рецепты
  • Консервация
  • Школа для кулинаров

Ваши любимые блюда

  • Как использовать ботву моркови - 10 рецептов
    Как использовать ботву моркови - 10 рецептов
  • Торт из шоколадных блинов с кремом маскарпоне
    Торт из шоколадных блинов с кремом маскарпоне
  • Как варить амарант - базовый рецепт
    Как варить амарант - базовый рецепт
  • Как использовать портулак в кулинарии
    Как использовать портулак в кулинарии
  • Сироп из цветов бузины
    Сироп из цветов бузины
  • Салат с тунцом и помидорами
    Салат с тунцом и помидорами
  • Домашний мятный сироп
    Домашний мятный сироп
  • Как и что можно приготовить из листьев редиса
    Как и что можно приготовить из листьев редиса
  • Кондитерский крем без лактозы и глютена
    Кондитерский крем без лактозы и глютена
  • Как делать итальянские картофельные ньокки (с видео)
    Как делать итальянские картофельные ньокки (с видео)

Мы на FB

Мы на FB

Последние публикации

  • Лазанья с тыквой и сыром Горгонзола

    Лазанья с тыквой и сыром Горгонзола (с видео)

    By Наташка | 0 comment

    Лазанья с тыквой и сыром Горгонзола А вы любите лазанью? Я лично её просто обожаю! Какое же это великолепное и универсальное блюдо,

  • Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром

    Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром

    By Наташка | 0 comment

    Говяжий Польпеттоне с ветчиной и сыром. И опять у нас с вами польпеттоне, мясной, а точнее говяжий, с варёной ветчиной и сыром.

  • Апулийский старинный закрытый пирог с зелёным луком

    Апулийский старинный закрытый пирог с зелёным луком

    By Наташка | 0 comment

    Апулийский старинный закрытый пирог с зелёным луком. А вы когда-нибудь пробовали тушить молодой зелёный лук? А ещё: вы пробовали использовать его в

  • Свиная корейка с апельсинами

    Свиная корейка с апельсинами (с видео)

    By Наташка | 0 comment

    Свиная корейка с апельсинами и креплёным вином украсит любой праздничный, воскресный или будничный стол! Даже на бутерброды она великолепна! Ароматная и вкусная

  • Солёная Анжелика сестёр Симили с колбасами и сырами

    Солёная Анжелика сестёр Симили с колбасами и сырами

    By Наташка | 0 comment

    Солёная Анжелика сестёр Симили с колбасами и сырами (рецепт с видео) Давайте мы с вами, прежде всего, посмотрим, кто же они такие

  • Фасоль со свиными шкурками

    Фасоль со свиными шкурками

    By Наташка | 0 comment

    Фасоль со свиными шкурками. Вот, казалось бы, всего два ингредиента, причём такие до «банальности» простые, а ведь вместе они создают просто великолепный

на моём канале YouTube

https://youtu.be/1-rZKO774Jw

метки

Вторые Блюда Советую приготовить Сыр Пармиджано базилик в духовку! веганские рецепты вегетарианские рецепты видео рецепты вино готовим из остатков жарим итальянские супы картофель летние блюда лимон лук молоко морковь мука "00" мука пшеничная мясные блюда на скорую руку осенние блюда паста первые блюда петрушка помидоры пошаговые фото праздники рецепты light розмарин рыбные блюда салаты сахар сельдерей сладкая выпечка солёная выпечка старинные рецепты сыр сыр рикотта тыква цуккини чеснок шоколад яйца

Твитнём вместе?

Tweet to @cucinaitaliana4

Мы на ВК

Foto Flickr

AveySterna hirundoSkyescapeChester
Altre foto

RSS подписка

  • RSS - Articoli
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК РЕЦЕПТОВ
  • Наташка Итальяшка
  • Privacy Policy
Copyright© 2021 | All Rights Reserved - Все права защищены | C.F. KHRNTL64P58Z154K
  • Домой
  • Наташка Итальяшка
  • Пишите мне
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
 

Caricamento commenti...
 

Devi effettuare l'accesso per postare un commento.

    Продолжая использовать сайт italyanskayakuhnya.com, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Благодаря им мы улучшаем сайт, обслуживание и услуги. ПодтверждаюНе подтверждаюПодробнее о Cookies