Рулетики из перца с тунцом и анчоусами-видео

Рулетики из перца с тунцом и анчоусами это прекрасная закуска, которая на днях стала моим легким ужином.

Если откровенно, я ещё ни разу не пробовала совмещать сладкий перец с тунцом и изначально отнеслась к этому блюду с некоторой осторожностью, но тем не менее клюнула, как рыба на крючок, на яркие и красочные фотографии в рецептурной книге. Думаю, вы согласитесь со мной, что еда должна быть не только вкусной, но и красивой?! Рулетики из перца с тунцом и анчоусами именно такими и оказались – вкусными, красочными, красивыми! Замечательное блюдо, способное украсить любой праздничный стол и удовлетворить всех сотрапезников!

Конечный результат оправдал, и даже превзошёл, все мои ожидания, и в конце ужина мой супруг удовлетворённо сказал: «Вот это мне нравится!»

Естественно, у всех нас разные вкусы, но я надеюсь, что это блюдо придётся по вкусу и вам!

Рулетики из перца с тунцом и анчоусами

что понадобится для приготовления

Рулетики из перца с тунцом и анчоусами

способ приготовления 

Вымойте сладкий перец, просушите полотенцем и, не очищая, обжарьте на сковороде для гриля.

Хозяйке на заметку: можете запекать в духовке под грилем 20-25 минут, разогрев её до 190 градусов.

Во время обжаривания/запекания периодически переворачивайте перцы на другую сторону с тем, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.

Когда пленка потемнеет, удалите перцы со сковороды/духовки, поместите в пакет, закупорьте и остудите. (Некоторые советы посмотрите здесь).

В это время подготовьте начинку.

Слейте жидкость консервации с тунца, переложите в салатник и раскрошите.

Чистые грибы порежьте небольшими пластинами и прогрейте 3-4 минуты на антипригарной сковороде, сбрызнув 1-2 ч.л. винного уксуса. Снимите с огня и мелко порубите (оставшуюся жидкость слейте).

Хозяйке на заметку: если у вас есть маринованные грибы, можете использовать их в приготовлении.

Очистите и мелко порубите лук.

Ополосните каперсы от соли (если они в маринаде, то этого делать не надо) и, если предпочитаете, можете немного порубить их ножом.

Вымойте петрушку, просушите полотенцем, отделите от стеблей листики и мелко их порубите. Порубите также филе анчоусов.

Добавьте все эти ингредиенты к тунцу.

Сбрызните оливковым маслом и винным уксусом (будет достаточно около одной столовой ложки). Хорошо всё перемешайте.

Очистите перцы от наружной плёнки. Удалите также семена и внутренние перепонки. Дайте стечь накопившейся внутри жидкости и промокните бумажной салфеткой.

Порежьте перцы на ленты шириной около 3 см.

Положите на ленту немного начинки и сверните рулетиком. Продолжайте так пока не закончите весь перец.

Рулетики из перца с тунцом и анчоусами готовы!

Наташкины советы:

Не обязательно перец должен быть разноцветным, хотя это и красивее. Можете вполне использовать тот, что есть.

Перец используйте крупных размеров, в противном случае сократите количество тунца и других ингредиентов. Например, у меня, на три небольшие перчины, пошло 3 баночки по 80 г и в конце осталось немного наполнителя.

Оставшийся наполнитель можете использовать для бутербродов. Вкуснятина!

Если вы не будете сразу подавать блюдо к столу – храните его в холодильнике.

По неимению некоторых ингредиентов можете заменять: тунца на скумбрию/макрель, каперсы на маринованные корнишончики, анчоусы на солёную сельдь. Это конечно не одно и тоже, но, зная вкусы и ароматы, должно получиться вкусно.

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

Фото – Наталья Хромова