Салат из фасоли с тунцом и луком.
Сегодня приготовила, может уже «в тысячный» раз, Салат из фасоли с тунцом и луком – блюдо в полном смысле слова «на все случаи жизни». Я его и на ужин, и на закуску, а вообще и с компотом ела бы его! Если существует салат, от которого я никогда в жизни не смогла бы отказаться так это именно салат из фасоли с тунцом и луком.
Каково моё отношение к этому блюду? Если делать классификацию от 1 до 10, то для меня он 11! А если выбирать между «люблю» и «обожаю», то естественно я остановлюсь на втором – я просто его обожаю!
Думаю, что те, кто решит приготовить салат из фасоли с тунцом и луком никогда больше от него не откажутся. Все мои родственники и друзья взяли этот рецепт на заметку и продолжают готовить его практически регулярно.
Мне трудно передать вам вкус этого блюда; могу просто сказать, что совмещение фасоли с тунцом очень угадано, а дополнение лука просто превосходно! Самый подходящий сорт лука – это красный сладкий.
Ещё одна положительная сторона Салата из фасоли с тунцом и луком – это скорость его приготовления. Если упустить вымачивание фасоли и её варку, а использовать просто баночную фасоль, то на приготовление этого Салата у вас действительно уйдёт всего несколько минут.
На этом я закончу моё вступление и сразу перейду к рассказу о том, как готовить салат из фасоли с тунцом и луком.
Для приготовления 4х порций вам понадобится
Салат из фасоли с тунцом и луком
Способ приготовления
Чтобы приготовить салат из фасоли с тунцом и луком прежде всего промойте сухую фасоль, переложите её в объемную мисочку, залейте холодной водой и оставьте на вымачивание ок. 12 часов.
По истечении этого времени, слейте воду, ополосните фасоль, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на 60 / 90 минут (или пока фасоль не сварится). Слейте и остудите.
Пока фасоль остывает, очистите лук и нарежьте его на тонкие дольки. Если предпочитаете есть неострый лук, то тогда поместите уже нарезанные дольки лука в мисочку, залейте холодной водой и оставьте минут на 15, после чего слейте и осушите полотенцем.
Мелко нарубите петрушку и перемешайте с соком половины лимона; далее добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
Хозяйкам на заметку:
Этот салат можно готовить и без петрушки, особенно в зимний период, когда её нет. Кроме этого мне приходилось неоднократно готовить этот салат без сока лимона и поверьте мне он всё равно получается очень-очень вкусным.
Далее: слейте тунец от жидкости консервации и переложите в салатник. Разделите на небольшие кусочки после чего добавьте фасоль и лук, отрегулируйте по соли и полейте приготовленным зелёным соусом или просто оливковым маслом.
Салат из фасоли с тунцом и луком готов! Подавайте его холодным
Приятного аппетита от Наташки! 🙂
Наташкины советы:
Если вы будете использовать баночную фасоль, то не забудьте ополоснуть её под проточной водой, слив предварительно жидкость консервации.
В приготовлении Салата из фасоли с тунцом и луком можно использовать как белую фасоль, так и коричневую, которую в Италии называют Борлотти (borlotti). В России она знакома как Драконовы языки, а также как грузинская или фиолетовая фасоль.
fotocredit – agrodolce.it
Leave a Comment