Рецептурная Книга

Холодная паста с цуккини помидорами и кукурузой С наступлением жарких дней хочется употреблять в пищу что-то прохладное и чаще всего на выручку приходит холодная паста, приготовляемая в виде богатых салатов. Если вы помните, мы с вами уже готовили холодную паста с цуккини тунцом и оливками, а также пасту “алла капрезе” и даже ели холодную пастуRead more

Суп из кукурузы и фасоли по-Триестински К этому рецепту я присматриваюсь уже давно, ещё с тех времён, когда готовила суп из кукурузы и картофеля. Тогда я не смогла его попробовать из-за отсутствия фасоли, очень уж мне хотелось использовать её свежей, а не свежемороженой. Ну а пока я ждала свежую фасоль, закончился кукурузный сезон ☹. ВRead more

Полба с помидорами моцареллой руколой и кукурузой – это удивительно простое и сытное летнее блюдо, употребляемое не только как самостоятельное или комплексное, но и во многих других ситуациях. В последнее время подобные салаты из полбы можно нередко встретить на итальянских закусочных столах, что достаточно выгодно и практично. Кроме этого, подобные блюда могут быть прекрасным ужиномRead more

Суп из молодой кукурузы и картофеля Перелистывая кулинарные итальянские справочники мне попался рецепт супа из молодой кукурузы. Естественно, он меня очень заинтересовал. Я очень люблю кукурузу, но никогда не готовила с ней супы. Сейчас в Италии начинается кукурузной сезон, приобрести початки в магазине нет никаких проблем, поэтому я быстро взялась за работу. Суп получился вкусныйRead more

Полента с соусом из колбаски Сальсичча – прекрасное и вкусное первое блюдо из кукурузной крупы. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из любимых блюд итальянцев, в большей степени распространённого на севере Италии. Речь идет о поленте. Полента — это блюдо, приготовленное на основе кукурузной крупы, подаваемого с самыми разнообразными соусами и подливками. Состоит оноRead more

Как использовать портулак в кулинарии – 18 рецептов Сегодня я хочу поговорить о портулаке огородном (лат. Portúlaca olerácea) и о его употреблении в кулинарии. Да-да, в кулинарии! Признайтесь кому из вас не попадался вот этот «сорняк»? Воспоминания о портулаке Практически всегда и везде его беспощадно выкорчёвывали и уничтожали. А ведь ещё моя прабабушка в своей деревенской глубинке использовалаRead more

Яйца фаршированные крабом и зеленью. Шикарная и изысканная закуска, вкусная до невозможности! Я очень люблю мякоть крабов, и готовить с ней какие-либо деликатесы, для семьи или для друзей, для меня это настоящая радость! 😊 Сегодня я поделюсь с вами рецептом для закусочного стола; готовится он очень просто, но выглядит просто высший класс! Если вы будетеRead more

Мягкий торт из кукурузной каши, яблок и изюма В Италии в холодное время года часто готовят кукурузную кашу. Называется она полента (на ит. Polenta). Вы наверняка не раз встречались с этим термином на различных кулинарных сайтах или путешествуя по самой Италии. Использование поленты может быть самым различным: падают её вместо хлеба или с различными соусами,Read more

Insalata di rucola, mais e kiwi Сегодня в Италии такая чудная погода что меня сразу потянуло на свежий салат, и не просто из зелени а с добавлением какого-либо фрукта. Выбор пал на киви к которому следом добавилась и кукуруза. Получилось очень вкусно! Описываю всё в деталях. Для приготовления салата из руколы с кукурузой и кивиRead more