Рецептурная Книга

Свиная корейка с апельсинами и креплёным вином украсит любой праздничный, воскресный или будничный стол! Даже на бутерброды она великолепна! Ароматная и вкусная корейка покоряет всех! Не проходите мимо этого блюда! Посмотрите также свинина со сладким перцем, кунжутом и мёдом  или свиные медальоны под гранатовым соусом, вполне возможно вам понравятся и эти рецепты! 😉  Свиная корейка с апельсинамиRead more

Индюшатина с крепленым вином и виноградным соусом Вы не знаете, как можно вкусно приготовить индюшатину? Или просто в поиске нового вкусного и оригинального рецепта? Тогда не уходите! Взвесьте возможность приготовления нашего сегодняшнего варианта приготовления этой птицы. Несложный, но очень вкусный и ароматный. В приготовлении данного блюда используется так называемый оссобуко индейки. Это разрезанная поперёк голяшка.Read more

Свиные медальоны с шампиньонами – замечательное блюдо, которым мы на днях наслаждались с супругом. В отличии от многих итальянских приготовлений, оно готовится на смеси оливкового и сливочного масла, что придаёт ему особый приятный мягкий привкус. Ароматизируется блюдо креплёным сухим вином Марсала, очень схожим с Мадейрой, широко используемым итальянцами не только как алкогольный напиток, но иRead more

В поисках нового, простого, но в тоже время оригинального мясного рецепта для приближающихся праздников, я наткнулась на свиное филе с апельсинами. Родом это блюдо из Сицилии, где апельсины используются в кулинарии самым широким образом.

Жаркое из телятины с черносливом это насыщенные вкусом второе блюдо, богатое, но в тоже время сбалансированное. Телятина – достаточно деликатное на вкус мясо, поэтому её зачастую совмещают и обогащают дополнительными ингредиентами, например копченой грудинкой и черносливом. В сегодняшнем рецепте телятина тушится вместе с черносливом и ликёром Марсала, который вы можете заменить на Мадеру или простоRead more

Утка в Шоколаде Продолжаем нашу рубрику шоколадный рай! Как гласит история, впервые зёрна какао попали в Европу по возвращению Христофора Колумба из Америки в 1502 году, когда знаменитый испанский мореплаватель преподнёс их в подарок Фердинанду II и Изабелле. В те годы напиток не получил признания, по всей видимости из-за его горького вкуса к восприятию которогоRead more

Курятина, на мой взгляд, из всех мясных блюд, это самая «удобная» еда: она и лёгкая по калорийности, и нежная по вкусу, и можно из неё приготовить множество самых различных блюд. Мой сегодняшний рецепт очень прост в приготовлении, но предвидит использования куриной грудки. У кого её нет – не расстраивайтесь. Можно вполне использовать простое куриное мясо,Read more

Рецепт из Сицилии, где производят ликёр «Марсала», название одноимённого города откуда этот ликёр и начал своё триумфальное шествие. Сицилийцы любят использовать ликёр «Марсала» не только в конце еды, «на закуску», но и готовить с ним различные блюда, в том числе и мясные. На вкус он напоминает Крымскую Мадеру хорошего качества. Существуют сладкие варианты и сухие.Read more

Паста с тыквой, грибами и колбаской сальсичча Сегодня моя подруга притащила мне кусок тыквы. В их семье тыквы выращивает её брат и каждый раз когда разрезается тыква, мне перепадает хороший кусочек. В этом году получился отличный урожай и что мне особенно нравится – она уродилась безумно сладкая и ароматная. Видимо на это повлияло очень жаркоеRead more

Куриный эскалоп с белыми грибами Обожаю подобную стряпню! Иногда, когда время просто «поджимает» или когда поздно возвращаешься с работы, или ещё, когда надо оставить домашним домочадцам готовую еду – подобные блюда просто незаменимы! Я испробовала этот рецепт и отдаю должное – он вкусный! Его можно подавать даже гостям! Рекомендую приготовить! Куриный эскалоп с белыми грибамиRead more

Свиное филе с черносливом и каштанами В том, что наступила зима уже никто не сомневается, и с наступлением холодов нас всё больше и больше тянет на блюда согревающие и на вкусные энергетические носители. Свиное филе с черносливом и каштанами именно таковым и является; оно идеально подходит для холодных или влажных сезонов. В нём мясо гармоничноRead more