Тыквенные крокеты с моцареллой
Вы любите тыкву? Тогда этот рецепт для вас!
Вы не любите тыкву? Тогда этот рецепт тоже для вас!
Как вы уже догадались, эти крокеты настолько аппетитные, что не полюбить их будет просто невозможно! Прекрасный способ накормить тыквой всю семью, а уж детишки от них будут просто в восторге! Ну как же можно не любить тянущуюся как провода растопленную моцареллу!!?
Готовятся они совсем несложно, причём без яиц, единственное неудобство – тыкву необходимо изначально запечь в духовке, хотя это можно сделать заранее, совмещая с другим использованием духовки, например, выпекая тыквенный пирог с шоколадом. Далее мягкую тыкву смешивают с моцареллой и панировочными сухарями после чего обжаривают на сковороде или во фритюре.
Посмотрите также лазанья с тыквой и сыром Горгонзола или шоколадная кростата с тыквой и амаретти а также суп из полбы с тыквой и белыми грибами, вполне возможно вам понравятся и эти рецепты! 😉
Тыквенные крокеты с моцареллой
что понадобится для приготовления
Ингредиенты для приготовления 12-13 крокетов
- Тыква: 500 г
- Моцарелла: 250 г
- Розмарин: 2-3 щепотки
- Панировочные сухари: 180 г
- Сыр Пармиджано (пармезан): 60 г (ок.6 ст.л.)
- Сливочное и оливковое масло: для обжаривания
- Соль: по вкусу
- Чёрный молотый перец: по вкусу
Тыквенные крокеты с моцареллой
способ приготовления
По этому линку можете посмотреть видео рецепт, а пока ….
Порежьте тыкву на дольки толщиной около 1 сантиметра (не тоньше).
Разложите на противень покрытый пергаментной бумагой, подсолите каждую дольку, припорошите чёрным душистым молотым перцем и посыпьте листиками розмарина.
Запекайте в разогретой до 240 градусов духовке до мягкости, около 30-40 минут.
Порежьте моцареллу на небольшие кусочки или порвите (как вам будет удобно), переложите в дуршлаг или ситечко и дайте стечь излишку влаги.
Когда тыква будет готова, удалите её из духовки, немного остудите и удалите кожуру.
Переложите в миску, разомните вилкой, добавьте моцареллу и продолжайте разминать вместе до получения небольшой “крошки”.
Начните подсыпать панировочные сухари: для начала используйте ок. 150 г, остальные подсыпайте по необходимости, доводя густоту до нужной консистенции.
В процессе перемешивания введите тёртый на мелкую тёрку сыр Пармиджано, отрегулируйте по соли, припорошите чёрным молотым перцем.
Когда масса достигнет консистенции при которой её можно будет лепить, создайте крокеты, величиной с крупный грецкий орех.
Обваляйте каждый в (оставшихся) панировочных сухарях.
Растопите на антипригарной сковороде сливочное масло, смешав его с оливковым и обжарьте крокеты на живом огне со всех сторон.
Всё! Тыквенные крокеты с моцареллой готовы!
Подавайте горячими или тёплыми.
приятного аппетита от Наташки! 🙂
если вам понравились тыквенные крокеты с моцареллой, щёлкните мышкой по сердечку, здесь ниже или у заглавия 🙂 мне будет приятно получить вашу оценку🙂
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путём копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
Leave a Comment