Запеченный лук со сливками

Запеченный лук со сливками

способ приготовления 

Очистите лук и порежьте его тонкой соломкой.

Налейте на сковороду пару столовых ложек оливкового масла и пропассеруйте лук. Можете накрыть крышкой.

Когда он станет мягче, добавьте сахар и влейте столовое вино.

Хозяйке на заметку: используйте белое, не красное, в противном случае лук станет серого цвета.

Перемешайте, накройте крышкой и протомите минут 5. Далее снимите крышку и продолжайте тушить пока не испарится влага. Периодически помешивайте и следите чтобы лук не подрумянился.

В отдельной посуде взбейте венчиком яйца, влейте сливки и перемешайте.

Перетрите сыр Рикотта через сито и добавьте к яичной смеси. Отрегулируйте по соли, припорошите чёрным душистым молотым перцем и бросьте щепотку листиков тимьяна (он хорошо сочетается с этими ингредиентами).

Снимите готовый лук с огня и переложите в жаростойкую форму для запекания, смазав её оливковым маслом. Если в луке останется немного жидкости, слейте её предварительно.

Вылейте сверху на лук подготовленную яично-сливочную заправку, равномерно покрыв ею всю поверхность. Присыпьте панировочными сухарями.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите жаровню с луком на 25 минут или до тех пор, пока поверхность не схватится и слегка не подрумянится.

Все !

Запеченный лук со сливками готов!