Pasta al pesto di foglie di ravanelli
Продолжаем нашу серию рецептов с использованием листьев редиски! 🙂
В поисковой системе моего сайта ежедневно большое количество посетителей запрашивает рецепты именно с листьями редиски, поэтому я решила найти и опробовать ещё одно, новое блюдо с их использованием.
Сегодня я предлагаю вам приготовить Пасту с песто из листьев редиски, очень простого и быстрого приготовления, всего за 10-15 минут – время варки пасты. Практически пока варится паста вы готовите песто и в результате у вас получается чудный обед по-итальянски! 😉
Посмотрим какие понадобятся ингредиенты
Совет: чтобы кедровые орешки стали более ароматные, прогрейте их немного на сковороде
На 4 порции необходимо:
- Паста из твердых сортов пшеницы: 400 г
- Листья редиски: с 15 шт.
- Фисташки: 40 г
- Кедровые орешки: 40 г
- Цедра апельсина, тёртая: 1 чайная ложка
- Сок апельсиновый, фильтрованный: 1 – 2 ст.л.
- Чеснок: 1/4 дольки
- Оливковое масло
- Соль
- Черный душистый перец
Паста с песто из листьев редиски
Способ приготовления
В первую очередь помойте и осушите листья редиски. Удалите желтые листья, отрежьте грубые стебли и поместите в миксер.
Добавьте четверть дольки чеснока, фисташки, прогретые на сковороде кедровые орешки и цедру апельсина (трите только оранжевую часть, поскольку белая дает горечь).
Измельчите всё, добавляя тонкой струйкой апельсиновый сок и оливковое масло, регулируя этой жидкостью консистенцию песто. Подсолите и припорошите чёрным душистым перцем.
Пока готовите песто, отварите пасту «ал денте» – на зубок, лучше закрученных форматов. По готовности, откиньте на дуршлаг и перемешайте с приготовленным просто из листьев редиски (советы как лучше варить пасту читайте здесь)
Украсьте несколькими полосками апельсиновой цедры и подавайте сразу к столу!
Паста с песто из листьев редиски готова!
Приятного аппетита от Наташки! 🙂
fonte cucchiaio.it
3 comments