Конфитюр из винограда Изабелла.
Для многих хозяек конец лета и начало осени – это период заготовок и консервации. Да и как может быть иначе!? Ведь так приятно в холодные осенне-зимние периоды вспомнить вкусы лета и открыв баночку домашнего варенья ещё раз вдохнуть аромат цветов, ягод и фруктов …
Итальянские способы приготовления сладкой фруктовой консервации достаточно просты и очень схожи с нашими; отличать их могут лишь некоторые детали, но несмотря на это я всё равно решила поделиться некоторыми рецептами “по-итальянски” и сегодня расскажу как готовить Конфитюр из винограда Изабелла.
Мой выбор пал именно на этот рецепт поскольку он напрямую связывает меня с моим детством и переносит в дом моей бабушки у которой я просто объедалась Изабеллой. Мы ели его в таком неприличном количестве, что у меня иногда возникал вопрос «а что с ним можно приготовить?», на что моя бабуля мне отвечала «ничего! Ешь и всё!» Какой же было для меня радостью обнаружить, уже живя в Италии, что существуют рецепты с виноградом Изабелла! С ним оказывается не только конфитюр, но и кростату можно приготовить, и тосканский пирог «Скьяччята» и даже мясо! Можете посмотреть рецепты приготовления сладкой выпечки по линкам, а пока я расскажу Как готовить Конфитюр из винограда Изабелла
Ингредиенты на баночку 250 г
- Виноград Изабелла: 500 г
- Лимонный сок с 1/2 лимона
- Сахарный песок: 300 г
Конфитюр из винограда Изабелла
способ приготовления
Чтобы приготовить конфитюр из винограда Изабелла в первую очередь хорошо вымойте виноград и просушите его от воды.
Отделите ягоды и переложите в объёмную кастрюлю. Добавьте сахар.
Выжмите сок из половины лимона, профильтруйте его и вылейте в кастрюлю с виноградом.
Поставьте на слабый огонь и проварите около получаса; за это время виноград выпустит практически весь свой сок.
Перетрите через сито чтобы отделить кожицу и семечки, после чего перелейте профильтрованную массу опять в кастрюлю.
Поставьте снова на средний огонь и варите пока конфитюр не достигнет температуры 105° C.
Проверьте готовность конфитюра накапав несколько капель на блюдечко, если, наклонив его конфитюр будет стекать – необходимо продолжить варку.
Когда конфитюр достигнет густоты при которой капли на блюдечке не будут стекать – переложите его в простерилизованную банку, герметично закупорьте крышку и переверните.
хорошего консервирования от Наташки!
Следите за моими рецептами на Bloglovin на ФБ ВКонтакте Однокласники
˜˜˜˜˜
если вам понравился конфитюр из винограда Изабелла, щёлкните мышкой по сердечку, здесь ниже или у заглавия мне будет приятно получить вашу оценку
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
Fonte e photocredit – Соня Пероначи – © Sonia Peronaci
обратная связь
Leave a Comment