Рецептурная Книга

Кондитерский крем без лактозы и глютена Для тех, у кого существуют проблемы неусваиваемости молока или глютена, многие кондитерские приготовления, в том числе и кремы, являются настоящим табу. Мой сегодняшний рецепт посвящён именно им, а также тем, кто просто следит за своим здоровьем и старается разнообразить свое питание. Несмотря на все исключения, крем получается вкусный иRead more

Ореховый крем с шоколадом Хотите научиться готовить дома ореховый крем с шоколадом? Следуя этому рецепту, вы сможете сделать его за считаные минуты. Достаточно будет запастись всего несколькими ингредиентами, причём получится он ничуть не хуже, чем тот, что продается в магазинах. Можете использовать его как, и когда захотите: на завтрак к чаю с хлебными сухариками, сRead more

Апельсиновый крем без яиц и молока. Очаровательный лёгкий крем с насыщенным апельсиновым вкусом и ароматом, прекрасно подходит для подачи на десерт или для наполнения тортов, коржей и другой сладкой выпечки. Апельсиновый крем может быть использован в самых разных случаях и диетах; так, например его могут употреблять веганы и те, кто должен исключать из питания молокоRead more

Мусс из красной свеклы с белым шоколадом и кардамоном – это прекрасное десертное блюдо. Его можно подавать на сладкое в конце праздничной трапезы, а можно и просто в качестве сладкого “перекуса”, когда хочется чего-нибудь вкусненького 😉 Мягкий, ароматный, эффектный, густой, нежный и, что самое главное, вкусный! Чего же ещё можно желать для получения наслаждения?! Посмотрим, какRead more

Пирог с яблоками и кремом Франжипане Начнём с начинки! И что это такое «Франжипане»? Франжипане – это крем, сделанный на основе миндаля. В некоторых рецептах используется миндальная мука, в других измельчённый в мелкую крошку миндаль. История этого крема имеет различные варианты и не понятно какой из них по-настоящему достоверный. Было установлено точно лишь то, чтоRead more

Как приготовить вкуснейший и нежнейший итальянский Крем из сыра Маскарпоне Этот крем универсален, его можно подавать в креманках как самостоятельный десерт, украсив и обогатив по Вашему вкусу, например, ореховой или миндальной крошкой, а также лесными ягодами или фруктами. Коме этого крем из сыра Маскарпоне можно использовать для приготовления слоёных тортов, как например Тирамису, а также использовать вRead more

печенье Бачё Пантеско – bacio pantesco Продолжаю наш гастрономический тур по Пантеллерии. Говорить о юге, и о Сицилии в частности, и ничего не сказать об их сладостях, значило бы рассказать лишь одну маленькую часть жизни этих людей. Сицилийцы большие сладкоежки! У меня создаётся впечатление, что они кладут щепоточку сахара даже в соусы к пасте, потомуRead more

СЛОЙКА С КЛУБНИКОЙ рецепт с пошаговыми фото Клубника в полном разгаре сезона, и я очень даже кстати «выискала» вот этот рецепт. Ходила вокруг него два дня и слюнками истекала! Сегодня наконец создала…! Ну что о нём можно сказать…? Его уже нет! 😉 🙂 Всё до последней крошечки смели я и мой супруг, который кстати кRead more

Заварной крем “Zia Adriana” как его готовить и почему он так называется. Я унаследовала от тётушки моего супруга кулинарную тетрадь. Да! Старые итальянки, те которые были грамотными и умели писать, тоже как и мы вели свои кулинарные тетради куда записывали то, что их домочадцам больше всего нравилось. Какая прелесть эти старые запятнанные кулинарные дневники отRead more

Тахини — это паста из кунжута. Её используют для приготовления хумуса или в качестве добавки к различным соусам и паштетам, а также для приготовления халвы. Ингредиенты: Кунжут, семечки: 100 г Кунжутное масло: 30 мл (или другое, растительное, главное без запаха) Для приготовления кунжутной пасты понадобится блендер или кухонный комбайн. Можно и «как в старину» толочьRead more

Молочный крем без яиц Это замечательный, вкусный, лёгкий крем без использования яиц. Очень любим итальянскими хозяйками и кондитерами. Молочный крем часто используется как самостоятельное блюдо-десерт, в качестве крема для тортов, а также как ингредиент в других блюдах. Молочный крем без яиц: что необходимо для приготовления Ингредиенты: √ Молоко коровье цельное: 1/2 л √ Сахар: 80 г √Read more