Конфитюр из винограда Изабелла с ванилью
В прошлом году я делилась с вами рецептом конфитюра из винограда Изабелла в приготовлении которого добавлялось немного лимонного сока. Сегодня я хочу поделиться с вами другим рецептом, с добавлением яблок и ванили, благодаря которым получается очень оригинальный и ароматный конфитюр. Поделилась им одна жительница региона Калабрия, у которой я периодически подсматриваю простые и интересные традиционные рецепты.
В Калабрии этот конфитюр называют мустарда д-ува фрагула (Mustarda d’uva fragula) без которой не могут обойтись непителле калабрэзи (nepitelle calabresi) они же пицца ку ниебита (pizzа cu niebita) – типичная калабрийская Рождественская сладость о которой я расскажу чуть позже.
А пока ….
Конфитюр из винограда Изабелла с ванилью: что понадобится для приготовления
Конфитюр из винограда Изабелла с ванилью
способ приготовления
Вымойте виноград, просушите от влаги и отделите ягоды от веточек.
Удалите косточки. Здесь можете посмотреть способ, как это можно сделать быстро.
Очистите яблоко от кожуры и от семенной коробочки, после чего порежьте маленькими кусочками.
Поместите в кастрюлю виноградную кожуру и мякоть, добавьте яблоко и проварите 10-15 минут.
Снимите с огня и измельчите погружным блендером (можете оставлять небольшие кусочки).
Поставьте опять на огонь, добавьте сахар и ванилин; варите на среднем огне приблизительно с час, или до тех пор, пока конфитюр не загустеет.
Можете проверить готовность конфитюра накапав несколько капель на блюдечко. Если, наклонив, конфитюр будет стекать – необходимо продолжить уваривание.
В это время простерилизуйте баночки с крышками и просушите их. (Хорошо это делать в духовке).
Когда конфитюр достигнет густоты, при которой капли на блюдечке не будут стекать, разлейте сразу по банкам, герметично закупорьте крышками, переверните вверх дном и полностью остудите.
Конфитюр из винограда Изабелла с ванилью готов!
приятного аппетита от Наташки!
Следите за моими рецептами на Bloglovin на ФБ ВКонтакте Однокласники
˜˜˜˜˜
если вам понравился конфитюр из винограда Изабелла с ванилью, щёлкните мышкой по сердечку, здесь ниже или у заглавия мне будет приятно получить вашу оценку
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
photocredit – http://www.essenzadivaniglia.it * www.fruttaweb.com
Leave a Comment