Газированный напиток из цветов бузины

Газированный напиток из цветов бузины

Наконец наступил момент приготовления этого рецепта! С приходом весны зацвело всё, и бузина в том числе 😊 Я попробовала этот освежающий и безалкогольный напиток в прошлом году у одних знакомых и сразу “слямзила” рецепт его приготовления. К сожалению, тогда я не успела организоваться со сбором цветов бузины и сейчас, по истечении года, я наконец смогу сдуть пыль с этого замечательного рецепта 😉

Хозяйке на заметку: по данному рецепту этот напиток получается достаточно сладким, поэтому вы можете регулировать сахар сократив его количество до 50 – 100 г на литр воды. Можете также заменить сахар на мёд.

Итак, Газированный напиток из цветов бузины: что необходимо для приготовления

Газированный напиток из цветов бузины

способ приготовления 

Вымойте и порежьте лимон на дольки.

Тщательно вымойте объёмную посуду (мин. на 6 л) и поместите в неё все ингредиенты.

Оставьте, не закрывая, настаиваться на 24 часа (можете накрыть марлей или салфеткой).

Профильтруйте, разлейте по бутылкам и закупорьте пробками.

Хозяйке на заметку: поскольку напиток будет бродить внутри бутылок, обычная пробка может не выдержать давления, поэтому подбирайте соответствующие пробки, например, для игристых вин и шампанского. Можете (для пущей верности 😊 ) дополнительно привязать пробку шпагатом или запечатать сургучом.

Через 40 дней газированный напиток из цветов бузины будет готов!

Наташкины советы:

Мой знакомый рекомендует фильтровать этот напиток лишь после появления первых газовых пузырьков, а т.е. через 2-3 дня (а не как указано в рецепте), и уже после этого разливать по бутылкам. Я же хочу попробовать сделать «пополам на пополам» 😊 и понаблюдать за поведение напитка и процессами брожения двух вариантов: разлив по бутылкам через 24 часа и через 2-3 дня.

fonte / fotocredit – Marc – B&B La Fossa