Кростата с клубникой и сливками
Если и существует среди безмерного количество рецептов мною приготовленных и оставивших меня в полном восторге, то это будет Кростата с клубникой и сливками!
На этот рецепт я наткнулась совершенно случайно, подыскивая что-то интересное для выпечки солёного пирога. Вот что значит неожиданные встречи! Визуальный эффект с фотографии рецепта произвёл на меня ошеломляющее впечатление; я уже с того момента полюбила эту кростату каждой моей клеточкой!
Нечего уже и говорить о том, что я пулей метнулась за клубникой и за двумя-тремя дополнительными ингредиентами. Да-да, для приготовления сегодняшней кростаты понадобится совсем немного; песочное тесто (я использовала готовый рулон), чуточку молока и сливок, несколько яиц, сахар, ну и конечно же клубника.
Расхваливать дальше не буду, в этом нет никакого смысла 😊 Я думаю вы и сами уже видите, насколько она великолепна!
Употреблять эту кростату лучше всего свежеприготовленной, поскольку песочное тесто под кремом на следующий день размягчается, но, думаю, у вас с этим не будет никаких проблем! 😉
Пеките её при первой же возможности и обязательно делитесь вашими впечатлениями!
Кростата с клубникой и сливками
что понадобится для приготовления
Ингредиенты для формы 26 см
- Рулон песочного теста: 1 штука
- Клубника: 500 г
- Молоко цельное: 150 мл
- Сливки свежие: 100 мл
- Сахар: 50 г
- Яйца: 2 шт.
- Яичный желток: 1 шт.
Кростата с клубникой и сливками
способ приготовления
По этому линку можете посмотреть видео рецепт. А пока ….
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разверните рулон песочного теста и покройте им форму, дно и стенки.
Заверните внутрь излишки теста, усилив таким образом бортики будущего коржа.
Покройте листом пекарской бумаги, насыпьте сухую фасоль и равномерно распределите её.
Поместите в горячую духовку и выпекайте 15-20 минут.
В это время вымойте клубнику, удалите хвостики и порежьте на половинки.
Хозяйке на заметку: если клубника крупная, можете разрезать её на четвертушки, а если очень мелкая, то можете оставить её целой.
В отдельной мисочке объедините молоко, сливки, сахар, яйца и желток.
Перемешайте венчиком пока не растворится сахар и масса на станет однородной.
Удалите готовый корж из духовки и снизьте температуру до 170 градусов.
Удалите фасоль и лист пергамента, после чего распределите на дне формы клубнику в один слой.
Залейте яично-сливочной массой и опять поместите в духовку.
Выпекайте около 30 минут.
Хозяйке на заметку: время приготовления зависит от духовки, моя кростата пеклась 35 минут.
Всё!
Кростата с клубникой и сливками готова!
Наташкины советы:
указанных полкило клубники, для одного слоя (в моём случае) оказалось многовато и я за кадром съела все излишки (к сожалению, их было совсем немного) 😊
При изначальном запекании коржа его бортики немного опустились и указанного количество жидких ингредиентов оказалась тоже многовато, но я не растерялась! Я сразу подкупила второй рулон песочного теста и приготовила подобный рецепт, но с яблоками, используя при этом остатки яично-сливочной массы. Если вы тоже захотите провести такой эксперимент, то используйте яблоки кислые или другие фрукты с кислинкой, иначе рискуете что ваш десерт будет слишком приторным.
приятного аппетита от Наташки! 🙂
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путём копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
Фото – Наталья Хромова
℘
попробуйте также
кокосовая кростата с шоколадным наполнителем
или
кростата с кокосом и тыквенным конфитюром
℘
Leave a Comment