Скумбрия с апельсинами
Наша сегодняшняя скумбрия с апельсинами готовится в духовке, что делает её не только вкусным блюдом, но также и диетическим, позволяя сохранить ей все великолепные питательные качества.
Наверняка вы все уже хорошо знаете, что скумбрия относится к категории так называемых голубых рыб, а то есть рыб с высоким содержанием Омега-3, очень важным элементом для нашего организма.
Подготавливается скумбрия за считанные минуты, далее о ней заботится духовка, что, я лично, считаю очень выгодным и практичным. Апельсин придаёт этой рыбе замечательную кисло-сладкую нотку, а майоран – средиземноморский акцент. Если у вас нет майорана или он вам не нравится, можете его не использовать или заменить на веточку петрушки.
В качестве гарнира к этому блюду я рекомендую свежий салат из фенхеля. Вот несколько примеров:
Салат из фенхеля с апельсинами и селёдкой
Салат из фенхеля с морковью и яблоком
ну а теперь …
Скумбрия с апельсинами
что понадобится для приготовления
Ингредиенты на 2 порции
- Скумбрия: 2 штуки
- Апельсин: 1 штука
- Чеснок: 1-2 дольки
- Майоран: 1 веточка
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: несколько столовых ложек
- Чёрный молотый перец: по вкусу
Скумбрия с апельсинами
способ приготовления
По этому линку можете посмотреть видео рецепт. А пока ….
Очистите рыбу от внутренностей и ополосните под проточной водой. Промокните салфеткой от излишка влаги.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Покройте жаровню пергаментной бумагой и поместите тушки рыбы.
Далее, всё внутри брюшка:
Протрите мелкой солью и частью тёртой цедры.
Припорошите чёрным молотым перцем.
Разложите порезанный на пластины чеснок.
Апельсин порежьте на дольки или полу дольки и тоже положите внутрь брюшка.
Протрите остатками цедры наружную часть тушки скумбрии, подсолите, припорошите молотым перцем и сбрызните оливковым маслом.
Поместите в горячую духовку и готовьте минут 20-30.
Хозяйке на заметку: время приготовления зависит от величины рыбы. Чтобы понять готова она или нет, достаточно будет сдвинуть мякоть спинной мышцы в самом толстом месте до спинной кости, если мякоть будет светлой, без следов крови – рыба готова. Не пересушивайте её.
Всё!
Скумбрия с апельсинами готова!
приятного аппетита от Наташки! 🙂
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путём копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
Leave a Comment