Фриттата с черри и базиликом

Фриттата с черри и базиликом

Существуют такие блюда, о которых и рассказывать особо нечего. Они настолько естественно входят в кулинарную повседневность, что их просто готовишь, особо не думая о «последствиях», поскольку таковых и быть не может. Эти блюда всегда получаются вкусными. К таковым и относятся итальянские фриттаты. К ним я возвращаюсь уже не один раз. Ранее мы готовили с вами фриттату с грудинкой или фриттату с тыквой, а также с лагенарией и помидорами (другие рецепты можете посмотреть по метке фриттата-омлет).

Сегодня я поделюсь ещё одним летним вариантом приготовления этого блюда – Фриттата с черри и базиликом. Вкусное и ароматное, на скорую руку, вы можете использовать его в качестве второго блюда, как лёгкий ужин, подавать на закусочный стол, порезав предварительно на кусочки. Также эта фриттата может быть прекрасным компонентом для создания вкусных бутербродов.

Фриттата с черри и базиликом

что понадобится для приготовления

Фриттата с черри и базиликом

способ приготовления 

Взбейте в отдельной мисочке яйца вилкой.

Вымойте помидорчики и порежьте на небольшие плоские кусочки.

Базилик порвите на маленькие части.

Смешайте все эти ингредиенты. Подсолите и припорошите чёрным молотым перцем.

Налейте на антипригарную сковороду немного оливкового масла.

Перелейте полученную смесь и разровняйте.

Обжарьте на несильном огне сначала с одной стороны, а затем с другой. (Ниже советы как лучше переворачивать фриттату).

Когда фриттата будет красивого золотистого цвета, снимайте с огня и подавайте к столу.

Фриттата с черри и базиликом готова!

Наташкины советы:

1. Для переворачивания фриттаты итальянцы используют очень интересный способ. Когда фриттата схватится на поверхности и после того, как подрумянится первая сторона, на неё, практически в контакт, кладут крышку, после чего сковороду быстро переворачивают вверх дном. При этом фриттата оказывается на крышке, откуда её аккуратно спихивают опять на сковороду для обжаривания второй стороны.

Попробуйте! Очень оригинальный способ, благодаря которому у вас всегда будут на столе аккуратные и неразорванные фриттаты или омлеты.

2. Если вы хотите чтобы фриттата была толстенькая, то не используйте большие сковородки. Чем меньше диаметр, тем толще получается фриттата. Помните только при этом, что огонь должен быть слабым, что позволит ей хорошо прожариться изнутри.

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

Фото – Наталья Хромова